Salsa rosa

INGREDIENTES:
1 tarro de Mayonesa de 500 grs.
1/2 tarro de tomate frito.
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
un Chorrito de Salsa Perrys
3 gotas de tabasco
Zumo de limón
PROCEDIMIENTO:
- Vertemos la mayonesa en un bol junto con el tomate frito y la mostaza. Mezclamos bien.
- Añadimos la salsa Perry y las gotas de tabasco y volvemos a mezclar. [...]

Salsa con nata

INGREDIENTES:
- 1 cartón de nata pequeño.
- Caldo de carne.
- Sal.
- Foei, berros, pimienta negra.
- Vino tinto.
PROCEDIMIENTO:
- En una olla ponemos las mismas cantidades de nata y de caldo de carne dejando que se reduzca durante 8-10 minutos (para que espese). En la cocción añadimos el foei, los berros picados y un poco de pimienta negra [...]

Crema de queso

INGREDIENTES:
- Media cebolla cortada.
- 200 gr. de queso de cabra.
PROCEDIMIENTO:
- En una sartén con un poco de aceite doramos (pochamos) la cebolla.
- A continuación ponemos la cebolla en el bote de la batidora y echamos también el queso de cabra (para que esté más blando lo metemos 30 segundos en el microondas). Batimos todo bien [...]

Salsa alioli

INGREDIENTES:
- 4 dientes de ajo.
- 150 ml de aceite de oliva.
- Zumo de limon.
- Sal.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos los dientes de ajo en un mortero y los machacamos. Añadimos la sal y, cuando lo tengamos, añadimos el zumo de limón (puede ser de medio a de un limón entero). Mezclamos.
- Ahora es la parte difícil y es [...]

Salsa de cacao

INGREDIENTES:
- 70-100 gr. de cacao en polvo.
- 200ml. de agua.
- azúcar.
- 100 ml. de nata líquida.
PROCEDIMIENTO:
- Mezclamos en un cazo el agua y el azúcar. Lo ponemos al fuego para que hierva y cuando lo haga lo retiramos y añadimos poco a poco el cacao en polvo.
- Cuando lo tengamos todo bien mezclado lo volvemos [...]

Salsa bechamel

INGREDIENTES:
- 1 litro de leche.
- 5 cucharadas de harina.
- un vaso pequeño de aceite.
- sal.
PROCEDIMIENTO:
- En una sartén con aceite, a fuego lento, echamos la harina y removemos con una cuchara de palo. Si vemos que se endurece podemos añadirle más aceite.
- Cuando toma la textura de una salsa (ni muy dura ni [...]

Tomate Frito

Hoy os quiero enseñar cómo se puede hacer el tomate frito casero.
Lo primero que necesitamos son unos cuantos kilos de tomates. Los que salen mejor para tomate frito son los tomates en rama aunque pueden usarse de otro tipo.
Lavamos los tomates y los partimos en cuatro trozos para meterlos en una olla. Intentaremos cargar la [...]

Salsa de sésamo

INGREDIENTES:
- Una cucharada de semillas de sésamo.
- Un diente de ajo machacado.
- 2 cucharadas de vino de jerez dulce.
- 5 cucharadas de caldo de pollo.
- Sal.
- Una cucharada de aceite de sésamo.
- Un pimiento rojo en tiras.
- Un trozo de jengibre fresco, rallado.
- Pimienta negra molida.
PROCEDIMIENTO:
- Tostamos en una sartén las semillas de sésamo.
- En [...]

Salsa de queso

INGREDIENTES:
- Queso cremoso.
- 100 gr de nueces.
- Nata líquida.
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- En una batidora echamos el queso cortado en trocitos, las nueces partidas y la nata. Batimos y salpimentamos al gusto.
- Es aconsejable tener la salsa a temperatura ambiente.
Más recetas: Salsas, Acompañantes

Pepinos con aceitunas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 800 gr de pepinos.
- 200 gr. De queso blanco.
- 100 gr. De aceitunas amargas deshuesadas.
- 2 cucharadas de mostaza [...]

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