El plato de hoy puede servir como primero y segundo juntos, ya que es un plato consistente y muy rico en proteínas . Se trata de unas albóndigas en salsa de nata y queso, con mucha cebolla previamente sofrita y una mezcla de especias que le dan un sabor muy especial. Si te gustan los lácteos, como la nata y el queso, te gustará esta receta.
¿Empezamos con ella? ¡Toma nota!
Albóndigas en salsa de nata y queso
Este rico plato de albóndigas en salsa de nata y queso hará las delicias de los más «lecheros de la casa».
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg de albóndigas rebozadas en pan rallado
- 1 cebolla
- 250 ml de caldo de pollo
- 200 ml de nata líquida
- 100 ml de leche entera
- Queso para fundir
- Aceite de oliva
- Orégano y tomillo
- Sal al gusto
Preparación
- En una sartén grande echamos aceite suficiente para cubrir las albóndigas y freirlas. Cuando estén fritas, las apartamos en un plato y de la misma sartén sacamos casi todo el aceite, dejando únicamente el necesario para sofreír la cebolla ya cortada en pequeños trozos.
- Una vez esté sofrita, echamos la nata junto con el caldo de pollo y la leche y removemos con la ayuda de una cucharada de madera. A continuación vamos añadiendo poco a poco el queso para fundir, sin dejar de remover… Dejaremos de añadir queso hasta encontrar una salsa con la textura y consistencia que queramos.
- Una vez preparada la salsa, añadimos las albóndigas y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
- Por último, como toque final, añadiremos el orégano y el tomillo y probaremos de sal.
Notas
Para acompañar cada plato puedes freír un huevo o unas papatas.
Información nutricional por ración
Calorías: 400