La salsa napolitana es una acompañamientoe stupendo para cualquier plato de pasta. Ya sean spaguetti, macarrones o pastas rellenas como los raviolis o los tortellini, las que queráis cocinar, esta salsa les aportará un extra de color y sabor. Y sin complicaciones, creedme.
La salsa napolitana es una variación de la salsa de tomate básica a la que puede añadirse alguna verdura y que habitualmente se condimentada con hierbas aromáticas como el orégano o la albahaca. Podéis encontrarla ya envasa en las grandes superficies pero… no es lo mismo.
Raviolis de atún con salsa napolitana
La salsa napolitana es un estupendo acompañamiento para cualquier plato de pasta. Hoy la utilizamos para acompañar unos ravioli de atún.
Autor: Maria Vazquez
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g. de ravioli
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2-3 dientes de ajo
- 500 g. de puré de tomate natural (sin piel ni semillas)
- 1 cucharadita de azúcar
- Albahaca picada
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Ponemos a calentar tres o cuatro cuaharadas de aceite en una sartén grande.
- Agregamos el ajo y dejamos que se dore sin que llegue a quemarse. Lo retiramos.
- Entonces, incorporamos la cebolla y el pimiento picados y rehogamos durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
- Añadimos la albahaca picadita, damos unas vueltas y seguidamente incorporamos a la sartén el puré de tomate y una pizca de azúcar para corregir la acidez.
- Salpimentamos, removemos todo bien y cocinamos hasta que la salsa espese.
- Mientras, cocemos la pasta en abundante agua salada, siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Probamos la salsa y rectificamos la sal y el azúcar si fuera necesario.
- Servimos la pasta con la salsa caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 480