Solomillo en salsa de zanahorias

Solomillo en salsa de zanahoria

Hoy os traigo una receta de carne con cierta verdura camuflada convertida en salsa: la zanahoria. Es un plato muy rico, puede servir perfectamente como plato principal y único en las comidas y se puede acompañar bien con unas patatas, una ensalada o unas verduras asadas.

Para aquellos más carnívoros, os dejamos con la receta paso a paso y con los ingredientes que necesitaremos.

Solomillo en salsa de zanahorias
Este plato encantará a todos: Solomillo en salsa de zanahorias. Un plato muy completo y rico en proteínas. ¡Os encantará!

Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4-5

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 kg. solomillo en filetes
  • 3 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 175 ml. de brandy
  • 250 ml. de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Curry
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación
  1. Cogemos por un lado una olla en la que iremos cocinado la salsa y por otra una sartén en la que doraremos un poco los filetes de solomillo antes de cocinarlos. Hacemos esto para que queden doraditos por fuera y jugosos por dentro.
  2. En la olla de la salsa vamos echando un poco de aceite de oliva que lo pondremos a calentar a fuego medio. Posteriormente echaremos los ajos en láminas y las zanahorias también cortadas a tacos pequeños.
  3. Mientras, vamos dorando los filetes de solomillo en la sartén con un poco de aceite de oliva, y vamos retirando en un plato cuando estén dorados.
  4. Cuando las zanahorias y los ajos ya estén hechos, subimos el fuego al máximo y echamos el brandy. Dejamos que se evapore todo el alcohol, removemos un poco, y echamos el agua y la pastilla de caldo de pollo. Volvemos a remover y por último añadimos un poco de pimienta negra molida, curry y sal. Removemos por último, para que todos los sabores se mezclen entre ellos y sacamos en un recipiente para batir.
  5. Con la batidora batimos bien todo el contenido de la olla y esa será nuestra salsa, que cuando esté preparada, la volveremos a echar en la misma olla de antes y le añadiremos los filetes de solomillo que teníamos apartados.
  6. Dejamos cocinar a fuego lento alrededor de 10 minutos. ¡Y listo! Plato preparado y riquísimo.

Información nutricional por ración
Calorías: 415

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.