Dip de alcachofa, aguacate y espinaca

Dip de alcachofa, aguacate y espinaca

La receta que os propongo hoy es un acompañamiento estupendo para diferentes snacks y entrantes. Un dip de alcachofa, aguacate y espinaca con un precioso color verde en el que podréis untar desde unos nachos hasta unas croquetas. Podéis servirla junto a otras salsas básicas de tomate o mayonesa y que cada cual ¡elija!

Si estas preparando una merienda o cena entre amigos, este dip es una fantástica alternativa a preparaciones mas tradicionales como la mayonesa, el guacamole o la salsa brava. Es una propuesta además muy sana y ligera elaborada a base de verduras y frutas y con el toque distintivo del aceite de oliva virgen extra. ¿Te animas a probarla?

Dip de alcachofa, aguacate y espinaca
El dip de alcachofa, aguacate y espinacas que hoy os proponemos es ligero y sano; ideal como alternativa a otras salsas tradicionales.
Autor:
Tipo de receta: Appetizer
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 diente de ajo picadito
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1½ tazas de espinacas
  • ½ taza de alcachofas cocidas en conserva (escurridas)
Preparación
  1. Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y sacamos la carne. La colocamos en el vaso de un procesador de alimentos.
  2. Agregamos el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado y salpimentamos.
  3. Trituramos todo hasta lograr una crema suave.
  4. Incorporamos las espinacas y las alcachofas y volvemos a procesar hasta que estén totalmente integradas.
  5. Probamos y corregimos la cantidad de sal o zumo de limón si fuera necesario.
  6. Colocamos en un cuenco el dip de alcachofa para servirlo inmediatamente o bien lo guardamos en un frasco hermético en la nevera.

 


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