Calamares al ajillo rápidos, listos en 20 minutos

Calamares al ajillo rápidos

Rápidos no, rapidísimos de preparar son estos calamares al ajillo. Una comida o cena improvisada deliciosa para la que solo debéis acordaros de bien tener calamares frescos a mano, bien sacar del congelador una buena ración de ellos con tiempo suficiente para que se descongelen.

El paso a paso de esta receta es sencillísimo, incluso si no estás acostumbrado a cocinar te sentirás cómodo preparándolo. Y en menos de 20 minutos tendrás sobre la mesa un plato sabroso y saludable ideal en este caso para dos. ¿No tienes ganas ya de probarlo?

La foto no le hace justicia; pero no iban a seguir ahí a la mañana siguiente para que yo pudiera hacerles una foto con luz. Es una pena que no se aprecie el aliño con aceite, ajo, guindilla y perejil, la clave de esta receta, sin duda. ¡Pruébalos!

La receta

Calamares al ajillo rápidos
Los calamares al ajillo rápidos son una propuesta ideal para una cena improvisada. Los tendrás listos en menos de 20 minutos.

Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 320 g. de calamares
  • 40 g. de aceite de oliva
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 guindilla cayena
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación
  1. Lavamos bien los calamares si fueran frescos y a continuación, cortamos el cuerpo en anillas y troceamos los tentáculos y las aletas.
  2. Una vez hecho, secamos bien todos los trozos con papel de cocina y reservamos.
  3. En un bol preparamos el aliño, mezclando el aceite ponemos 30 gramos de aceite de oliva, los dientes de ajo finamente picados, el perejil picado fino y la guindilla.
  4. A continuación, ponemos en una sartén a fuego fuerte los 10 gramos de aceite de oliva restantes. Y cuando esté caliente añadimos los calamares, dejando que se cocinen fuego fuerte y sin moverlos durante 3 minutos.
  5. Después damos la vuelta a los calamares y les echamos por encima el aliño reservado, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
  6. Cocinamos los calamares a fuego fuerte 2 minutos más, vigilando que no se queme el ajo.
  7. Pasados esos dos minutos comprobamos que estén listos para servir y disfrutamos de los calamares al ajillo rápidos.


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