Recetas celiacos

La celiaquía es una enfermedad en la que se inflama una zona próxima al intestino delgado. Está causada por la gliadina, uno de los componentes del gluten, que está presente principalmente en los cereales. El tratamiento es comer dietas que no contengan gluten, por eso en Las Recetas de Cocina queremos hacer una sección especial para que las personas celíacas puedan confeccionar sus menús. Aprenderemos a preparar galletas, panecillos, helados, pizzas, pasta, budines, y todo ello, sin gluten.