Guiso de patatas y bonito del norte

Guiso de patatas y bonito del norte

Esta semana en el norte las temperaturas han sido suficientemente frescas para disfrutar cocinando guisos como este de patatas y bonito del norte. Un guiso sencillo, con un sofrito de verduras como base y el sabor inconfundible del bonito del norte, una pieza que que acostumbramos a cocinar también encebollada y/o con tomate.

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Arroz con calamares y guisantes

Arroz con calamares y guisantes

En casa tenemos por costumbre preparar arroz durante el fin de semana, ¿también es así en vuestras casas? Preparamos en circunstancias normales, además, doble ración con el fin de tener la comida del lunes o el martes resuelta. Así hicimos con este arroz con calamares y guisantes aun en circunstancias excepcionales.

Merluza a la marinera

Merluza a la marinera

Si esta Navidad vais a recibir a familia y amigos en vuestro hogar esta merluza a la marinera es una buena alternativa para agasajarlos. Un guiso marinero de toda la vida al que podemos añadir, además de merluza, almejas, langostinos y mejillones, según gustos y presupuesto, claro.

Merluza rebozada con harina de maíz

Merluza rebozada con harina de maíz, jugosa y muy buena. No todo el mundo puede tomar harina normal, pero hoy en día tenemos muchas opciones para utilizar otras harinas en su lugar. La intolerancia a gluten cada vez lo tienen más personas, pero por suerte cada vez hay más alimentos sin gluten.

Chipirones en salsa

Chipirones en salsa

Hoy os traigo esta deliciosa saludable receta, chipirones en salsa. Un plato riquísimo y fácil de preparar, con el que obtendrás una base para otros muchos platos. Como acompañamiento, puedes elegir entre diferentes opciones. En este caso yo he elegido unas patatas fritas muy crujientes. Pero puedes preparar un arroz blanco y quedará perfecto con la salsa de los chipirones.

Merluza en salsa americana

Merluza en salsa americana

¿Cómo han empezado las fiestas? En casa, el día de Navidad, preparamos merluza en salsa americana, un clásico que nunca rechazaríamos. Mentiría si dijera que resulta rápido prepararlo. Requiere preparar primero el caldo de pescado para elaborar después la salsa. Lleva tiempo si, pero no resulta difícil hacerlo.

Lomos de salmón con salsa bearnesa

Lomos de salmón con salsa bearnesa

Este fin de semana hemos preparado en casa un plato que nos gusta mucho pero que no acostumbramos a cocinar habitualmente: lomos de salmón con salsa bearnesa. Una receta cuya clave es la salsa bearnesa, una salsa emulsionada a base de mantequilla y yema de huevo, condimentada con estragón y un glaseado de chalotas.