Filetes de merluza con guisantes y zanahorias para la cena

Filetes de merluza con guisantes y zanahorias para la cena

¿Buscas una receta rápida y saludable para las cenas en familia? Los filetes de merluza con guisantes y zanahorias que hoy os propongo son una estupenda alternativa. No tardaréis mas de 15 minutos en preparar la cena, tiempo que podéis acortar mas aun si recurrir a alimentos en conserva.

Tener unos filetes de merluza en el congelador es un estupendo recurso. Los sacas a la mañana, los dejas en la nevera y a la noche están listos para freírlos o prepararlos a la plancha. Y se pueden combinar en el plato de mil formas diferentes, los guisantes y las zanahorias son solo una de ellas.

Puedes cocer los guisantes y zanahorias en unos pocos minutos pero también comprarlos ya cocidos en conserva. Y no no es necesario utilizar zanahorias baby para ello, puedes dar forma a dos o tres zanahorias y conseguir el mismo resultado. ¿Y los recortes? Los recortes podrás utilizarlos para preparar un puré junto a otras verduras y alguna patata.

La receta

Filetes de merluza con guisantes y zanahorias para la cena
Los filetes de merluza con guisantes y zanahoria son una estupenda propuesta como cena, saludable, ligera y rápida.

Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 3

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 6 filetes de merluza congelados (descongelados)
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 1 taza de guisantes
  • 3 zanahorias
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Unas rodajas de limón

Preparación
  1. Pelamos las zanahorias, las cortamos en trozos y los ponemos a cocer en una olla con abundante agua. Cuando estén casi cocidas, incorporamos los guisantes y cocemos cinco minutos mas.
  2. Mientras, en una sartén, sofreímos la cebolla, a la que incorporaremos los guisantes y zanahorias cocidas cuando estén listas para saltear el conjunto un par de minutos.
  3. Tiempo que aprovechamos para cocinar a la plancha los filetes de merluza.
  4. Finalmente, servimos todos los ingredientes en una fuente con unas rodajas de limón.
  5. Disfrutamos de los filetes de merluza con guisantes y zanahoria.


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