Rollitos de Ternera Rellenos de Setas

La ternera se puede elaborar de muchas maneras, asada, estofada, a la plancha etc. Y sobre todo, cuando le aplicamos un poco de imaginación, se convierte en un ingrediente muy sencillo de preparar y versátil.


Hoy vamos a elaborar unos rollitos de ternera rellenos de setas. Sencillo de preparar y una forma diferente de presentar esta completa carne.

Empezamos con las compras y organizándonos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 40 o 50 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 filetes de ternera
  • setas variadas al gusto
  • tomate triturado
  • cebolla y ajo
  • sal
  • vino blanco
  • palillos


Ya tenemos los ingredientes comprados y disponemos del tiempo necesario para poder elaborar la receta.

Pasamos por la plancha los filetes de ternera, visto y no visto, para evitar que quede muy duro.


Ahora preparamos las setas, en mi caso champiñones y niscalos en lata. No pude encontrar de los naturales. Los picamos al máximo y ya los tenemos listos para pasar por la sarten, los retiramos.


Por otro lado preparamos el sofrito, con los ingredientes que utilicemos normalmente, yo utilizo tomate triturado, ajo, cebolla y sal, un poco de vino blanco y listo para agregar a la sarten.


Dejamos que se haga un poco el sofrito y nos dedicamos a crear los rollitos de ternera, ponemos un poco de la mezcla de las setas y enrollamos, para pinchar y cerrar con un palillo. Así sucesivamente hasta que los tenemos todos.


Añadimos los rollitos a la salsa y las setas restantes. Dejamos que se hagan con el sofrito y estarán listas para servir.


Solo me queda desearos buen provecho y que recordéis que la imaginación es muy importante en los fogones.

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Un comentario

  1.   karen dijo

    todo me encanto pero se ocurrio, porque no en crema de poblano?? en lugar del tomate y eso, crees que este bien?? a mi se me natoja mas asi lo voy a hacer y te cuento como me fue ok besitos

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