Salsa de roquefort con anchoas

El queso roquefort o queso azul resulta delicioso para saborizar diferentes preparaciones y hoy prepararemos una exquisita salsa, incorporando este producto y algunas anchoas, para acompañar toda clase de vegetales.

Ingredientes:

2 dientes de ajo picados
3 anchoas picadas
1 taza de queso roquefort rallado
1 cebolla picada
3 cucharadas de aceite
1/2 taza de agua

Preparación:

Coloca en una olla el aceite y rehoga la cebolla y los ajos. Cuando estén cocidos incorpórale el agua y el queso roquefort removiendo en forma constante hasta que la salsa se espese.

Una vez que la salsa tomó consistencia, agrégale las anchoas bien picadas, remueve y retira del fuego. Vierte la preparación en una salsera y ya la puedes utilizar.

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