El queso roquefort o queso azul resulta delicioso para saborizar diferentes preparaciones y hoy prepararemos una exquisita salsa, incorporando este producto y algunas anchoas, para acompañar toda clase de vegetales.
Ingredientes:
2 dientes de ajo picados
3 anchoas picadas
1 taza de queso roquefort rallado
1 cebolla picada
3 cucharadas de aceite
1/2 taza de agua
Preparación:
Coloca en una olla el aceite y rehoga la cebolla y los ajos. Cuando estén cocidos incorpórale el agua y el queso roquefort removiendo en forma constante hasta que la salsa se espese.
Una vez que la salsa tomó consistencia, agrégale las anchoas bien picadas, remueve y retira del fuego. Vierte la preparación en una salsera y ya la puedes utilizar.
Linda receta justo tenía esos ingredientes y me sirvió para acompañar unos fideos tirabuzones. Gracias