Bonito con tomate casero

Bonito con tomate casero, un plato tradicional muy saludable. Una riquísima receta casera, que no falta en ninguna casa por lo sencilla que es y buena. Una estupenda manera de comer pescado azul, para los niños es genial, ya que la salsa de tomate les gusta mucho.

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Salsa barbacoa

Salsa barbacoa casera

Los botes de salsas no ocupan mucho sitio en nuestra nevera. Excepto la salsa de tomate casera que preparamos habitualmente en casa para acompañar platos de pasta o el tradicional bonito con tomate, no solemos recurrir a este tipo de preparaciones salvo en excepciones como deja claro esta salsa barbacoa.

Pate de berenjena

Paté de berenjena o Baba Ganoush

El Baba Ganoush es una pasta con base de puré de berenjena típica de la cocina árabe y mediterránea. Se suele comer con pan de pita, pero podemos utilizarlo también para untar el bocadillo o como acompañamiento de un plato de pasta o de una tempura de verduras al dente.

Merluza en salsa americana

Merluza en salsa americana

¿Cómo han empezado las fiestas? En casa, el día de Navidad, preparamos merluza en salsa americana, un clásico que nunca rechazaríamos. Mentiría si dijera que resulta rápido prepararlo. Requiere preparar primero el caldo de pescado para elaborar después la salsa. Lleva tiempo si, pero no resulta difícil hacerlo.

Lomos de salmón con salsa bearnesa

Lomos de salmón con salsa bearnesa

Este fin de semana hemos preparado en casa un plato que nos gusta mucho pero que no acostumbramos a cocinar habitualmente: lomos de salmón con salsa bearnesa. Una receta cuya clave es la salsa bearnesa, una salsa emulsionada a base de mantequilla y yema de huevo, condimentada con estragón y un glaseado de chalotas.

Salsa de tomate, soja y miel para carnes

Salsa de tomate, soja y miel para carnes

Las salsas pueden elevar una carne a otra categoría. La salsa de tomate, soja y miel que os propongo hoy es un ejemplo de ello. Podéis utilizarla para marinar carnes que van a ser asadas o acompañar otras que hagáis a la brasa. Y no será necesaria mucha cantidad, ya que tiene un sabor muy intenso.

Pasta rellena con salsa de champiñones

Pasta rellena con salsa de champiñones

Hoy en día en el mercado podemos encontrar una gran variedad de pastas rellenas que con solo 2-3 minutos de cocción están listas para servir. Pero no es la pasta rellena la protagonista de nuestro plato hoy sino la salsa de champiñones que hemos preparado para acompañarla.

Dip de aguacate y garbanzos

Dip de aguacate y garbanzos

¿Qué es un dip? Podríamos definirlo como una salsa en la que podemos sumergir/untar  otro alimento. El guacamole o el hummus son algunos de los dips mas populares pero se pueden elaborar tantos como ingredientes quieras utilizar. Este de aguacate y garbanzos es el último que hemos probado.

Dip de alcachofa, aguacate y espinaca

Dip de alcachofa, aguacate y espinaca

La receta que os propongo hoy es un acompañamiento estupendo para diferentes snacks y entrantes. Un dip de alcachofa, aguacate y espinaca con un precioso color verde en el que podréis untar desde unos nachos hasta unas croquetas. Podéis servirla junto a otras salsas básicas de tomate o mayonesa y que cada cual ¡elija!