ĀæBuscĆ”is una salsa de tomate que aporte un toque especial a vuestros platos de pasta? Si es asĆ animaros a probar la salsa de tomate y anchoĆllas que hoy os propongo. Una salsa ligeramente picante y muy fĆ”cil de preparar con una lista de ingredientes muy interesante como tendrĆ©is tiempo de comprobar.
Como podĆ©is ver en la foto esta es una salsa espesa y con cuerpo. Yo he decidido no triturarla porque me gustaba la idea de sentir pequeƱos trozos de cebolla y tomate, pero podĆ©is hacerlo si la preferĆs mas fina. El sabor no variarĆ” y es importante comerla a gusto.
Ideal para platos de pasta como estos raviolis puede presentarse tambiĆ©n como acompaƱamiento de albĆ³ndigas o judĆas verdes, Āæpor quĆ© no? Hacerla no te llevarĆ” mas de media hora, asĆ que es un gran recurso para variar un poco. ĀæNo tenĆ©is ya ganas de probarla?
La receta
- 1 cebolla grande
- 2 guindillas de cayena
- 1 tomate grande maduro
- 1 vaso de tomate triturado
- 1 tomate seco en aceite de oliva
- 5 anchoĆllas del cantĆ”brico
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- OrƩgano
- Picamos la cebolla y la sofreĆmos en una sartĆ©n con dos cucharadas de aceite y las cayenas durante 10 minutos.
- DespuƩs, retiramos las cayenas e incorporamos el tomate rallado para cocinarlo durante 5 minutos.
- A continuaciĆ³n, aƱadimos el tomate triturado, el tomate seco picado y las anchoĆllas tambiĆ©n picadas y cocinamos el conjunto durante 10 minutos.
- Una vez hecho salpimentamos y aƱadimos una pizca de orƩgano seco.
- Probamos y rectificamos el sabor si fuera necesario.
- Servimos la salsa de tomate y anchoĆllas junto con nuestra pasta preferida.