Prueba esta salsa de tomate y anchoíllas para pasta

Salsa de tomate y anchoíllas para pasta

¿Buscáis una salsa de tomate que aporte un toque especial a vuestros platos de pasta? Si es así animaros a probar la salsa de tomate y anchoíllas que hoy os propongo. Una salsa ligeramente picante y muy fácil de preparar con una lista de ingredientes muy interesante como tendréis tiempo de comprobar.

Como podéis ver en la foto esta es una salsa espesa y con cuerpo. Yo he decidido no triturarla porque me gustaba la idea de sentir pequeños trozos de cebolla y tomate, pero podéis hacerlo si la preferís mas fina. El sabor no variará y es importante comerla a gusto.

Ideal para platos de pasta como estos raviolis puede presentarse también como acompañamiento de albóndigas o judías verdes, ¿por qué no? Hacerla no te llevará mas de media hora, así que es un gran recurso para variar un poco. ¿No tenéis ya ganas de probarla?

La receta

Salsa de tomate y anchoíllas para pasta
La salsa de tomate y anchoíllas es una salsa con cuerpo y un ligero toque picante ideal para acompañar platos de pasta, albóndigas o verduras al horno.

Autor:
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 cebolla grande
  • 2 guindillas de cayena
  • 1 tomate grande maduro
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 1 tomate seco en aceite de oliva
  • 5 anchoíllas del cantábrico
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Preparación
  1. Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con dos cucharadas de aceite y las cayenas durante 10 minutos.
  2. Después, retiramos las cayenas e incorporamos el tomate rallado para cocinarlo durante 5 minutos.
  3. A continuación, añadimos el tomate triturado, el tomate seco picado y las anchoíllas también picadas y cocinamos el conjunto durante 10 minutos.
  4. Una vez hecho salpimentamos y añadimos una pizca de orégano seco.
  5. Probamos y rectificamos el sabor si fuera necesario.
  6. Servimos la salsa de tomate y anchoíllas junto con nuestra pasta preferida.


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