Pedir en la pescadería que os lo limpien bien de espinas y os quedarán unos trozos limpios y muy buenos. También podéis utilizar atún.
Para que quede jugoso y bueno este plato de bonito con tomate casero hay que tener en cuenta no cocinarlo mucho. en el paso a paso os lo explico, aunque es un plato rápido y sencillo.
Bonito con tomate
Autor: Montse
Tipo de receta: segundos
Raciones: 5
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 Kilo de bonito o atún
- 2 cebollas
- 6 tomates grandes o una lata de tomate triturado de ½ K
- Harina
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Para hacer este plato de bonito con tomate casero, lo primero salamos el bonito y lo pasamos por harina.
- Ponemos una sartén con aceite y vamos friendo los trozos de bonito a fuego fuerte, para dorarlos por fuera, un minuto por cada lado.
- Los sacamos y lo vamos poniendo en un plato con papel de cocina, para quitarle el exceso de aceite. Reservamos.
- Ahora preparamos la sala de tomate. En una cazuela ponemos aceite, puede ser el mismo que hemos utilizado con el bonito, ponemos las cebollas cortadas, las doramos un poco y añadimos el tomate. Le ponemos un poco de azúcar, una pizca de sal y pimienta y lo dejamos freír unos 15- 20 minutos.
- Pasado este tiempo, lo trituramos y lo probamos de sal.
- Añadimos el bonito y lo dejamos cocer 5 minutos e iremos moviendo la cazuela para que el bonito se cubra bien de la salsa.
- Podéis dejar preparado el tomate y el bonito pasado por harina y solo tenéis que ponerlo todo junto unos minutos antes de comer.
- Y listo para comer!!!
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