Para los amantes de la carne hoy les traemos un suculento plato de albóndigas con patatas fritas. Las albóndigas están hechas con una rica salsa a base de tomate, cebolla y algún que otro ingrediente más y las patatas fritas son para acompañar y completar un poco el plato. Podría servirse como plato único: doy fe de que es suficiente.
Si quieres saber cómo hemos preparado esta salsa quédate a leer el resto del artículo. ¡Te encantará!
Albóndigas con patatas
Estas ricas albóndigas con patatas pueden presentarse como plato único ya que sacian bastante. ¡Están riquísimas!
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg de albóndigas
- 3 patatas
- 200 gramos de cebolla
- 50 gramos de pimiento verde
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo concentrado
- 75 ml de agua
- 50 ml de vino blanco
- 30 ml de aceite de oliva
- 150 gramos de tomate frito
- Perejil al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Las albóndigas las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva.
- Mientras se fríen, en una olla vamos preparando el sofrito para la salsa: añadimos los 30 ml de aceite de oliva, los 3 dientes de ajo previamente machados en un mortero, la cebolla, la zanahoria cortada a pequeños tacos, el pimiento en láminas y la pastilla de caldo concentrado… Una vez este todo sofrito añadiremos el vino blanco a fuego alto, para que el alcohol se evapore. A continuación echaremos el agua, la sal y el perejil al gusto.
- Una vez preparada la salsa, la batiremos en la propia olla y una vez batido todo echaremos las albóndigas. Dejamos cocinar todo junto unos 10 minutos a fuego medio.
- Acompañamos las albóndigas con unas patatas fritas.
Información nutricional por ración
Calorías: 500