Albóndigas con patatas

Albóndigas con patatas

Para los amantes de la carne hoy les traemos un suculento plato de albóndigas con patatas fritas. Las albóndigas están hechas con una rica salsa a base de tomate, cebolla y algún que otro ingrediente más y las patatas fritas son para acompañar y completar un poco el plato. Podría servirse como plato único: doy fe de que es suficiente.

Si quieres saber cómo hemos preparado esta salsa quédate a leer el resto del artículo. ¡Te encantará!

Albóndigas con patatas
Estas ricas albóndigas con patatas pueden presentarse como plato único ya que sacian bastante. ¡Están riquísimas!
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kg de albóndigas
  • 3 patatas
  • 200 gramos de cebolla
  • 50 gramos de pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • 75 ml de agua
  • 50 ml de vino blanco
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 150 gramos de tomate frito
  • Perejil al gusto
  • Sal al gusto
Preparación
  1. Las albóndigas las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva.
  2. Mientras se fríen, en una olla vamos preparando el sofrito para la salsa: añadimos los 30 ml de aceite de oliva, los 3 dientes de ajo previamente machados en un mortero, la cebolla, la zanahoria cortada a pequeños tacos, el pimiento en láminas y la pastilla de caldo concentrado… Una vez este todo sofrito añadiremos el vino blanco a fuego alto, para que el alcohol se evapore. A continuación echaremos el agua, la sal y el perejil al gusto.
  3. Una vez preparada la salsa, la batiremos en la propia olla y una vez batido todo echaremos las albóndigas. Dejamos cocinar todo junto unos 10 minutos a fuego medio.
  4. Acompañamos las albóndigas con unas patatas fritas.
Información nutricional por ración
Calorías: 500

 


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