Albóndigas con patatas

Para los amantes de la carne hoy les traemos un suculento plato de albóndigas con patatas fritas. Las albóndigas están hechas con una rica salsa a base de tomate, cebolla y algún que otro ingrediente más y las patatas fritas son para acompañar y completar un poco el plato. Podría servirse como plato único: doy fe de que es suficiente.

Si quieres saber cómo hemos preparado esta salsa quédate a leer el resto del artículo. ¡Te encantará!

Albóndigas con patatas
Estas ricas albóndigas con patatas pueden presentarse como plato único ya que sacian bastante. ¡Están riquísimas!
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kg de albóndigas
  • 3 patatas
  • 200 gramos de cebolla
  • 50 gramos de pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • 75 ml de agua
  • 50 ml de vino blanco
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 150 gramos de tomate frito
  • Perejil al gusto
  • Sal al gusto
Preparación
  1. Las albóndigas las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva.
  2. Mientras se fríen, en una olla vamos preparando el sofrito para la salsa: añadimos los 30 ml de aceite de oliva, los 3 dientes de ajo previamente machados en un mortero, la cebolla, la zanahoria cortada a pequeños tacos, el pimiento en láminas y la pastilla de caldo concentrado… Una vez este todo sofrito añadiremos el vino blanco a fuego alto, para que el alcohol se evapore. A continuación echaremos el agua, la sal y el perejil al gusto.
  3. Una vez preparada la salsa, la batiremos en la propia olla y una vez batido todo echaremos las albóndigas. Dejamos cocinar todo junto unos 10 minutos a fuego medio.
  4. Acompañamos las albóndigas con unas patatas fritas.
Información nutricional por ración
Calorías: 500

 


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