Los calamares en su salsa puede ser una receta muy socorrida para acompañar a cualquier otra comida o como segundo plato después de algo más liviano. Es una receta sencilla, que disfrutarán sobre todo aquellos que les guste los sabores marítimos.
A continuación os dejo con la lista de los ingredientes que son necesarios y con el paso a paso de la elaboración de la receta.
Calamares en su salsa
Como tapa, o segundo plato, los calamares en su salsa es la receta perfecta.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg de calamares
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- En una olla, vertimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Calentamos y a continuación echamos la cebolla bien cortada en láminas, al igual que los ajos, ya pelados.
- Cuando el sofrito esté hecho, echamos pimentón dulce al gusto (más que nada para darle color al plato). Lo rehogamos un poco con la cebolla y los ajos y a continuación echamos los calamares ya limpios y enteros.
- Dejamos unos minutos hacerse junto con el resto de ingredientes, y a continuación echamos los 200 ml de vino blanco, los 200 ml de caldo de pescado, un poco de sal y una guindilla.
- Dejamos a fuego medio alrededor de 25 minutos, hasta que los calamares se ablanden.
- Vamos probando cada cierto tiempo, y cuando consideremos oportuno, apartamos.
Información nutricional por ración
Calorías: 400