Salsa de puerro y zanahoria

Ingredientes:
4 puerros
1 zanahoria
30 gr. de mantequilla
50 c.c. de vino blanco
150 c.c. de nata
sal y pimienta

Elaboración:
Cortar los puerros y dejarles un poco de la parte verde. Lavarlos con agua y escurrir. Pelar la zanahoria, cortarla en dados pequeños.
Poner en una sartén al fuego la mantequilla, agregar el puerro y rehogar.
Cuando estén a la mitad de la cocción, colocar la zanahoria y el vino. Dejar la cocer.
Por último colocar, añadir la nata y dejar reducir hasta que tome consistencia, salpimentar y triturar.


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