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rocas de chocolates y frutos secos Rocas de chocolate

A tan sólo un mes para las navidades ya hay que ir pensando en qué realizar para sorprender a los familiares. Es una época para pasar en familia, pero al final pasamos demasiado tiempo en la cocina preparando el menú para esas noches tan especiales de final de año.

Así, hoy os presentamos un aperitivo o pequeño postre a modo de golosina para endulzar los paladares antes de que llegue el famoso turrón. Unas deliciosas rocas de chocolate con frutos secos que se derritirán en la boca produciendo un excelente sabor.

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raviolis de espinacas en salsa de queso Raviolis de espinacas con placas de lasaña

¿A veces no os ha pasado que queréis disfrutar de unos deliciosos raviolis y no tenéis el producto en la despensa? A mí me ha pasado miles de veces, y no era hora de hacer pasta fresca casera porque andaba justa de tiempo. Entonces es cuando se me encendio la bombilla y pensar en una opción rápida.

Dicha idea resultaba ser utilizar unas placas de lasaña para hacer estos raviolis. Una idea algo arriesgada pero que resultó muy buena puesto que a mis invitados les encantó. Desde entonces utilizo estas placas precocinadas para cuando quiero realizar pasta.

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flan de almendra y vainilla Flan de almendras casero

Para comenzar la semana con alegría y energía, hoy os hemos preparado un rico y rápido flan de almendras con un toque de vainilla. Un postre muy rico para disfrutar en pareja o para prepararlo para la merienda de los niños o como postre después de una ligera cena.

Los flanes son muy suculetos y, si son caseros como este, resultan mucho más saludables que lo de los mercados. Este en concreto es de almendras pero también podéis cambiar este fruto seco por otro que más os guste, para así darle el toque personal.

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bixcocho de manzana Bizcocho de manzanas al Pedro Ximénez

Si os gustan los bizcochos esponjosos y con una miga suelta, nada pesada, en este encontraréis una estupènda propuesta. Coronado con manzanas aromatizadas con vino Pedro Ximenez, es perfecto para servir en el desayuno o la merienda, acompañando un buen chocolate o café.

El bizcocho posee una elaboración sencilla; aquellos principiantes en el arte de la repostería pueden enfrentarse a el sin ningun miedo. En cuanto a la preocupación que a muchos les puede surgir sobre la utilización de vino… el alcohol queda evaporado, asi que resulta ideal tanto para adultos como para niños.

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lomo con salsa Lomo relleno de bacon con salsa de champiñones

Cuando el tiempo no apremia me gusta cocinar las carnes al horno. Mientras se cocina lentamente en el horno una puede relajarse leyendo un buen libro al miso tiempo que recoge todos los aromas que desprende. Aromas que se multiplican si rellenamos el lomo con bacon como he hecho esta vez.

Una vez horneado, se corta en rodajas y se sirve acompañado por una salsa de champiñones. Una salsa sencilla con un fondo de cebolla para darle mas sabor y nata para aportarle cremosidad. Podéis pasar la salsa por el chino o servirla tal cual, si como a mi os gusta encontraros los trocitos de champiñones.