Prepararemos en pocos minutos la receta de un delicioso batido de plátano con leche de almendras especialmente indicado para todas aquellas personas que padecen de intolelancia a la caseína y si deseas la puedes reemplazar utilizando leche de coco, nueces ó avellanas.
Ingredientes:
2 plátanos
1/2 litro de leche almendras (no contiene caseína)
canela en polvo para espolvorear, (optativo)
Preparación:
Pela los plátanos y viértelos en el vaso de la licuadora y tritúralos y poco a poco le vas incorporando la leche de almendras hasta lograr el batido.
Cuando retiras el batido de la licuadora sírvelo en vasos bien frío agregándole unos cubos de hielo y si deseas espolvoréa cada uno con canela en polvo.
Escrito por: Ancaro
9 de Febrero del 2010
La Lubina es una clase de pescado muy rico en vitaminas y al mismo tiempo de muy bajo tenor graso lo que la convierten en una gran alternativa para una dieta equilibrada.
Ingredientes:
Patatas
Perejil
Pimienta
3 ó 4 ajos
Aceite
Lubina grande
2 tomates maduros
Sal
Preparación:
Prepara una fuente de horno con aceite y una capa de patatas cortadas no muy finlas, ajos picados, perejil y tomates cortados en rodajas gruesas. Allí dentro, coloca el pescado untado con aceite y salpimentado.
Precalienta el horno a 180º y cocína hasta que el pescado esté a punto. Las papas, al ser finas, se cocinarán rapido.
Realizaremos una sabrosa comida para degustar en el fin de semana con pechugas de pollo y algunos vegetales rico en vitaminas proteínas y minerales especialmente para todos los que efectúan una dieta baja en calorías siendo un alimento sano y natural.
Ingredientes:
500 grs de pechugas de pollo
500 grs de tomate
300 grs de cebolla
350 grs de pimiento verde o colorado
Sal y pimienta molida, a gusto
spray o rocío vegetal, cantidad necesaria
Preparación:
Rebana las pechugas de pollo en trozos de 3 a 4 centímetros y corta las cebollas, los tomates y los pimientos también en trocitos pequeños y en un pincho para brochettes coloca un trozo de pollo, un de cebolla, otro de pimiento verde o colorado, otro de tomate y luego continúa repitiendo los ingredientes hasta la punta del pincho.
Rocía una parrilla con el spray vegetal y cuando esté caliente coloca a cocinar la brochette y cada tanto la vas rotando para su mejor cocción. Cuando las retiras de la parrilla condimenta con un poquito de sal y pimienta recién molida y ya puedes servir este delicioso plato de comida acompañado de una ensalada de vegetales de estación.
Escrito por: Ancaro
8 de Febrero del 2010
El bacalao es uno de esos alimentos a los que nuestros hijos es casi impolible que lo ingieran. Hoy te brindaré la solución a tus problemas:
Ingredientes:
Aceite
4 patatas
Tomate frito
1/2 Kg. de bacalao
1 pimiento morrón
Preparación:
Desala el bacalao teniéndolo 24 horas en agua en la nevera y cambiándola 1 o 2 veces. Fríe las patatas en rodajas como para tortilla.
En un molde para horno coloca primero las patatas, después el bacalao desmigado, el tomate y luego repite el mismo orden una vez más. Coloca encima unas tiritas de pimiento morrón y pon unos minutos a fuego no muy fuerte.
Acompaña con ensalada.
Prepararemos un delicioso postre dulce para que todos aquellos que padecen de diabetes puedan degustar una porción de este fresco y saludable flan de peras en cualquier momento de la jornada o al término de la ingesta principal del día.
Ingredientes:
1 1/2 taza de leche descremada
1 taza de peras al natural licuadas
1 1/2 cucharadita de edulcorante líquido
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 sobres de gelatina (sin sabor)
1 clara
Preparación:
Hierve en una olla la leche descremada con la esencia de vainilla y cuando la retiras del fuego, agrégale el edulcorante. Incorpórale la gelatina sin sabor (previamente hidratada) en media taza de agua fría y lleva la olla al fuego hasta que la gelatina esté diluída. Retira la olla del fuego para que baje la temperatura.
Luego cuando esté fría añádele la clara batida, las peras licuadas y mezcla bien. Vierte la mezcla del flan en un molde humedecido con un poquito de agua y llévalo a la heladera durante unas horas. Por último, desmolda con cuidado el flan y adórnalo con trocitos de peras.
Escrito por: Ancaro
7 de Febrero del 2010
El atún es, sin dudas, un alimento básico para llevar una dieta sana y equilibrada. Hoy te eseñaré a preparar un delicios pastel de atun en el que sólo necesitaras leche evaporada y huevos.
Ingredientes:
5 ó 6 latitas de atún sin el aceite
1 bote de leche evaporada
3 huevos
1 lata de pimientos morrones
Preparación:
En primer lugar, bate la leche con los juevos hasta lograr que se unifique por completo. Luego, cuidadosamente, tritura el atún y mézclalo con la preparación anterior.
Por último, toma un molde alargado y úntalo con mantequilla y pan rallado, vierte el contenido y llévalo a 180º durante una hora.
Al quitarlo, déjalo enfriar y cúbrelo de mayonesa, lechuga y sirve frío.
Escrito por: Ancaro
31 de Enero del 2010
El bizcocho se diferencia a las tortas en que estos no llevan medio graso, pero para ambos necesitas huevos, harina y azúcar.
Hoy te presentaré una receta para que realices un bizcuchelo o sal. más sencillo contiene estos tres ingredientes en proporciones idénticas, junto con ralladuras de limón para aromatizar. Adicionalmente pueden llevar levadura química en sustitución de huevos y en general para gasificar y, por tanto, darle volumen (si bien montando las claras a punto de nieve se consigue lo mismo), grasas (generalmente mantequilla aunque también aceite de oliva y más raramente manteca de cerdo o margarinas), otros líquidos (sobre todo leche pero también algún licor), y otros elementos que aporten sabor, como almendras molidas, cacao, coco rallado, etc.
Las masas dulces horneadas que crecen por acción de levaduras (bollos, roscones de reyes, panettone, etc.) no se suelen considerar bizcochos.
Ingredientes:
1 cucharadita de esencia de vainilla
150g de harina leudante
250g de azúcar
8 huevos
Preparación:
Mezcla los huevos con el azúcar. Después de la preparación obtenida mezcla con la harina y echa la esencia. Pon manteca en la placa y espolvorea con harina. Deja cocinar 30 minutos a temperatura moderada.
Escrito por: Ancaro
31 de Enero del 2010
Vamos hoy a presentar una receta distinta en la que encontraremos una combinacion de muslo de pollo con patatas, vino, tomates y ajo. Creeme, es delicioso.
Ingredientes:
3 ajos
Perejil
Tomates cherry
Aceite
Sal
Muslos de pollo
Pimienta
Patatas
Vino blanco
Preparación:
En primer lugar, pela las patatas y pártelas en rodajas, ponle aceite, pimienta y sal. Ahora las tomas y las depositas en una fuerte para horno junto con los tomatitos y coloca encima los muslos.
Prendes el horno a a 190º y cuando veas que los mulsos están casi a punto, agregas el ajo, el perejil, la pimienta y el vino y deja que esté bien tostadito.
Escrito por: Ancaro
31 de Enero del 2010
Si tienes unos filetes de carne y unos pocos elementos mas puedes preparar unos deliciosos escalopines con pimientos. ¿Te animas?
Ingredientes:
Pimienta
Filetes de carne (ternera, pollo, hígado etc)
Zumo de limón
1 vasito de vino blanco
Harina
Sal
1 latita de pimientos rojos
Preparación:
Toma la carne y córtala en pequeñas lonjas para luego pasarlas por el zumo de limón, la pimienta, la sal. Luego, pásalos por harina y fríelos en poco aceite.
Cuando los quitas del fuego, añade el el vino y los pimientos cortados en tiritas dejándolo coser por uno spocos minutos.
Para acompañar, te recomiendo patatas fritas, puré de patatas o ensalada.
Las espinacas son un alimento fácilmente digerible y rico en fibras, vitaminas A, B, C, y E, potasio calcio fósforo y para aprovechar todas estas propiedades prepararemos una nutritiva sopa crema incorporándole además huevos y nata fresca.
Ingredientes:
2 paquetes de espinacas
1 cebolla grande picada
50 grs de mantequilla
1 1/2 litro de caldo de verduras
3 yemas de huevo
100 cc. de nata
Sal y pimienta molida, a gusto
Preparación:
En una sartén u olla profunda cocina la cebolla con la mantequilla y dórala. Luego incorpórale las espinacas lavadas y escurridas, tapa la sartén u olla y continúa con la cocción a fuego bajo hasta que las espinacas estén tiernas.
A continuación, agrégale el caldo de verduras y licúa esta preparación. vuélcala en la olla para que hierva por 4 minutos, condimenta con sal y pimienta molida. Añádele las yemas de huevo batidas con la nata y remueve los ingredientes. Sirve esta sopa crema de espinacas bien caliente.
