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francesas frambuesa Tostadas francesas con mermelada casera

¡Benditos puentes, fines de semana largos y vacaciones! Sobre todo para aquellos amantes del buen comer que debido a las prisas del día a día no pueden dar rienda suelta a ese gordito interior que se pasaría horas desayunando o comiendo platos caseros en bucle. Estas tostadas francesas con mermelada casera son el acompañamiento perfecto a un merecido y dulce periodo vacacional (y el sustituto perfecto a las pringosas torrijas).

Además, hoy aprenderemos una manera rápida y sencilla de hacer mermelada casera, en este caso, con una de mis debilidades: frambuesas. Estás de vacaciones, así que pon tu lista preferida de spotify a todo trapo y piensa dónde vas a ir a correr-pasear para quemar la maravilla calórica que vas a meterte entre pecho y espalda.

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madeleines de limon Madeleines de limónLa madeleine es un bizcocho de pequeño tamaño y con forma de concha cuyo origen parece encontrarse en la región de Lorraine, al noreste de Francia. Puede parecernos a priori que pudiera tener una elaboración semejante a la de las clásicas magdalenas, pero no es así, hay pequeños matices que las diferencian.

La madeleines no puede improvisarse; su masa requiere cierto reposo en frío antes de ser horneada. Además de ésta, hay otra importante diferencia con respecto a las magdalenas clásicas; aquí habitualmente la mantequilla se derrite y se incorpora al final del proceso.  Dejando su elaboración a un lado,  el resultado es fantástico. Son bizcochitos muy tiernos y con un tamaño ideal para servir como desayuno o merienda.

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redondo de ternera al oporto Redondo de ternera al Oporto

El redondo de ternera es una carne que puede prepararse tanto al horno como cocida y en salsa. Un carne muy resultona que nos permite preparar un plato completo para un buen numero de personas con antelación. Un punto extra a tener en cuenta cuando tenemos algún compromiso en casa.

La salsa de verduras al Oporto que lo acompaña es una de mis preferidas tanto por el color que aporta al plato como por su sabor.  Las zanahorias son uno de los ingredientes indispensables de esta salsa a la que podéis incorporar además de cebolla pimiento rojo y/o verde. Y no os olvidéis del vino Oporto o le tendréis que cambiar el nombre a la receta.

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Asaduras ali%C3%B1adas con perejil y ajo Asaduras aliñadas con perejil y ajo

La receta de hoy puede ser odiada o amada. No, no se trata de un vestido ni de un pañuelo, pero si de una comida con un sabor muy intenso y peculiar que puede gustar muchísimo o puede no gustar nada. Esperamos que a la mayoría de nuestros lectores sí les guste y puedan disfrutar de este riquísimo plato frío: Asaduras aliñadas con perejil y ajo.

Se puede servir para acompañar a otro plato, como plato único en la cena o simplemente para “tapear” como aperitivo a media mañana antes del almuerzo.

¡Os dejamos con la receta! ¡Es muy sencilla!

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marca agua 6 Crujiente de cacahuete y pistacho

Se dice, se comenta, que el desayuno es la comida más importante del día. Debe tratarse de una de esas verdades absolutas de las que unos pasan olímpicamente y otros, muy avispados ellos, han hecho su nicho de mercado (todo el tema brunch, franquicias de batidos imposibles con todo lo que hay en la nevera y más, vídeo tutoriales de cómo hacer el bol de avena perfecto… etc…etc…).  A todos nos encantaría desayunar en bucle, pero en la vida real… solemos preparar el café mientras nos duchamos y masticamos una tostada-galleta mientras terminamos de vestirnos (y así nos va amigos… así nos va). Hoy os pongo sobre la mesa mi descubrimiento de la semana: crujiente de cacahuete y pistacho, y con ello os re descubro el maravilloso universo del trampantojo (parece una cosa, pero es otra… aká magia).

Esta receta, muy fácil y económica, te aportará la energía necesaria para lidiar con todos los típicos contratiempos de la vida cotidiana (esa que no aparece en la foto de los magníficos desayunos de fin de semana que subís a las redes sociales).