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En mi casa, es tradición por estas fechas, comprar unas aceitunitas amargas, tal como se cogen de los olivos y aliñarlas a nuestro gusto. Como seguro sabréis, igual que hay una gran variedad de aceitunas, existen también una gran cantidad de aliños diferentes.

Hoy queremos compartir con vosotros la receta del aliño que hacemos en nuestra casa, y aunque seguro es igual o similar al que elaboran en muchas zonas de España, nosotros lo descubrimos en el pueblo de Badajoz llamado la Puebla de Sancho Pérez. Si os gustan las aceitunas y queréis probar un aliño rico, esta es vuestra receta.

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Aperitivos de hojaldres salados. Una receta sencilla que gusta mucho,  los podemos poner como entrante en una comida o como pica pica, sorprenderemos a nuestros comensales.

Son unos aperitivos fáciles y variados que quedan muy bien para preparar en fiestas o en ocasiones especiales. El relleno lo podemos hacer de muchas cosas, el hojaldre es muy versátil y queda muy bien con muchos ingredientes, aquí os voy a dejar los más conocidos.

Pastas sin gluten con chocolate

Categorías: Repostería


Hoy preparamos en Recetas de Cocina pastas de té sin gluten. Lo hacemos sustituyendo la harina de trigo por otros productos como son la harina de garbanzo y la harina de almendra. De esta forma conseguimos unas pastas que sin dejar de ser unas pastas clásicas, puede disfrutar un mayor número de gente.

Este tipo de pastas son perfectas para presentar junto al café a nuestros invitados; pero también para regalar en fechas señaladas. Son sencillas de elaborar; no se necesita ninguna herramienta específica para ello. Podéis bañarlas en chocolate y espolvorear café molido por encima o cacao, como yo he hecho, o no.

Risotto de champiñones y nueces

Categorías: Recetas con Setas

Esta era la primera vez que incorporaba frutos secos a un arroz, pero no la primera vez que los probaba. Recientemente, me sirvieron un arroz con nueces y queso que me conquistó. Este risotto de champiñones y nueces no es como aquel, pero tampoco desmerece. ¡Probadlo!

Preparar un risotto requiere presencia. El caldo se incorpora poco a poco y el arroz se ha de remover de forma continuada. Uno no puede estar haciendo dos cosas a la vez cuando prepara un risotto. A cambio, obtiene un arroz con una textura cremosa y suave al que resulta difícil renunciar.

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El pollo con gambas o mar y montaña, es una combinación de carne y pescado. Un plato tradicional de la gastronomía de Cataluña, un plato excelente para preparar en días de fiestas.

Es un plato muy bueno, ya que esta combinación junto con las salsa que se prepara con la picada  queda espectacular en la cual no puede faltar un buen trozo de pan.

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