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kipferl de vainilla Kipferls de vainilla

El fin de semana frío y lluvioso que tenemos por el norte invita a ponerse manos a la masa. Hornear galletas es uno de los placeres mas sencillos y encontrándonos en la época que estamos, las Kipferl de vainilla me parecieron una buena propuesta. Neveadas con azúcar glass y azúcar avainillado resultan irresistibles

Estas pastas típicamente austriacas poseen una textura fragil y un sabor delicioso. Mejoran tras reposar unos días; podéis hacerlas mañana y las tendréis listas para Nochebuena y Navidad. Existen mil versiones; yo escogí una de las mas básicas con avellana y sin huevo. Probadlas

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ensalada ventresca tomate aguacate Ensalada de ventresca, tomate y aguacate

Llegan días en los que la “mesa” se convertirá en la protagonista. Degustaremos menús mas pesados que de costumbre y abusaremos de los dulces naviños, ¿quien puede resistirse a unos polvorones y/o un buen turrón? Para compensar os proponemos en Recetas de Cocina una ensalada fresquita y ligera?

Las ensaladas ayudarán a que nuestro cuerpo se depure antes y despues de los excesos de la Navidad. Elaborada con conservas hechas en casa como la ventresca de bonito y alimentos frescos como verduras y frutas, nos ayudarán a sentirnos menos pesadas. Una receta rápida en la que no invertiréis mas de 10 minutos.

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espaguetis bicolr salteados con langostinos Espaguetis bicolor con langostinos

La pasta es uno de mis alimentos preferidos y siempre me gusta combinarlas para dar una explosión en boca fantástica. Es lo que he conseguidos con estos espaguetis blancos y negros, por ello lo de bicolor, salteados con unos ricos langostinos.

Ahora en estas fechas navideños es fácil encontrar estos langostinos a muy bien precio, y para esta receta tan sólo os hace falta un pequeño puñadito. Esta receta puede ser estupenda para una cena romántica o cena navideña en pareja con muy poco trabajo.

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lubina al horno con jamon Lubina al horno rellena de jamón serrano

Seguramente ya tengáis preparado el menú de Navidad para estas navidades, pero para los más rezagados, aquí os dejo una receta estupenda que puede ser genial como primer o segundo plato. Una rica lubina al horno rellena de jamón y bañada en un majao rico de aceite y ajo.

Antiguamente el besugo era el rey por excelencia para estas fechas, pero con la crisis tenemos que optar por pescados más económicos pero de excelente calidad y sabor como es esta lubina. Además, se tarda muy poco tiempo en hacerla así que es mejor para disfrutar más tiempo con la familia.

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brazo gitano salado Brazo de gitano salado

Con estas fechas navideñas seguro que aún le dáis vueltas a la cabeza para hacer un rico plato a modo de entremés que sorprenda a todos. Pues bien, hoy os traigo un brazo de gitano salado hecho a base de patatas que puede resultar estupendo para la cena de Navidad.

Además, es bastante económico puesto que no lleva nada del otro mundo, sólo ingredientes de andar por casa. Así, nos ahorramos un poco el bolsillo en estas fechas tan señaladas en la que tenemos varios gastos extras, tales como regalos, comida, bebida, etc.