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potaje de vigilia Potaje de Vigilia, especial Semana Santa

En Semana Santa o Pascua la tradición católica establece que los Viernes Santo y Miércoles de ceniza, se tiene que rendir ayuno y abstinencia de cualquier alimento durante todo el día, y este sacrificio llega al Viernes de Cuaresma donde esta abstinencia tan sólo será de alimentos elaborados con cualquier tipo de carne.

Los tiempos han cambiado, pero existen personas que aún siguen llevando estas tradiciones a cabo, por lo que hoy os enseñamos a realizar un potaje de vigilia, muy tradicional desde hace muchos años, donde se sustituye la carne y los embutidos por bacalao, en el que aquel entonces era barato.

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milhojas de berenjenas con crujiente de queso Milhojas de berenjenas con arroz y crujiente de queso

A veces, hacer platos más elaborados y sofisticados no cuesta nada, solo se debe de tener ganas de cocinay y algo de tiempo. Con el trabajo es dificil hacer cosas como esta, pero en estas vacaciones de Semana Santa podéis marcaros un tanto con vuestra pareja con esta rica receta de milhojas de berenjenas.

Las berenjenas son un alimento bajo en calorías, puesto que son buenas para las dietas de adelgazamiento. Además, nos aporta la fibra necesaria para regular nuestro transito intestinal, y es una fuente rica en hierro y magnesio, convirtiéndose en una de las verduras esenciales para los que padecen la anemia.

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empanadillas caseras Empanadillas caseras

Para los que nos encanta cocinar, aprovechamos los fines de semana o las vacaciones para poder meternos en la cocina e innovar platos nuevos. Pues bien, para esta Semana Santa os presento unas ricas empanadillas caseras que han tenido un exito brutal en casa.

Las empanadillas son muy ricas para los más pequeños, además, pueden hechar una mano a la hora de elaborarlas y sellarlas. Al ser caseras tienen un bajo poder calórico, y si lo unimos a un relleno de pollo y verduras como este, y un cocinado al horno, se convierte en una receta saludable.

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guisantes con jamon Guisantes con jamón

Existen multitud de recetas saludables y con gran valor nutritivo que nos llevan poco tiempo en la cocina. Una de ellas son los guisantes con jamón, un plato de gran sabor y lleno de energía que les encantará a los grandes y a los pequeños de la casa.

Los guisantes son uno de los alimentos que más valor dietético tienen aportándonos multitud de minerales, proteínas y fibra, por lo que son estupendos para las dietas de adelgazamiento que ahora viene bien para la operación bikini.

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crema de espinacas con crujiente de jamon Crema de espinacas con crujiente de jamón

Las cremas son una propuesta estupenda para introducir las verduras a los mas pequeños. Esta de espinacas, puerros y patata a la que por supuesto podéis añadir otras verduras, resulta tan fácil de hacer como de comer. Podéis servirla caliente, templada o incluso fría en verano.

Un buen caldo de verduras ayudará a lograr una crema mas sabrosa y unos quesitos le hará ganas cremosidad. Para que además tenga una buena presentación se me ha ocurrido acompañarla de unos crujientes de jamón ibérico. Os sorprenderá lo sencillo que resulta hacerlos en el microondas!