Aunque no se sabe con certeza el origen de este plato, las pavías suelen ser una de las tapas más comunes y más recomendadas en las provincias de Sevilla y Cádiz. Además, se convierte en una cena estupenda para cuando tenemos poquito tiempo para cocinar.
Las pavías, no es más que un pescado aliñado y rebozado, pero que a la vez está riquísimo. La receta original es con tiras de bacalao, pero como tenía algo de prisa y sólo tenía panga, lo he hecho con ese tipo de pescado y también ha salido riquísimo.
