Bimi salteado con salsa de soja. El bimi es una verdura que hace poco la tenemos en el mercado, la llaman la super verduras por contener muchas propiedades y vitaminas muy buenas para nuestra salud. Esta verdura fiera de España se la conoce con el nombre de broccolini.
Brocolí con jamón y queso, un plato sencillo y saludable. Las verduras son un buen acompañamiento para cualquier plato lleno de nutrientes, rico en minerales, calcio, fósforo y magnesio, por eso el brócoli es una verdura que se consume mucho, ya que es un excelente fuente de antioxidantes, sano y rico. Tiene pocas calorías.
Albóndigas en salsa con verduras, un plato tradicional acompañado de verduras en la que nos quedará un plato único y completo.
Berenjenas rebozadas en tempura, una técnica de rebozado que queda muy crujiente, sencillas de preparar.
Guisantes con jamón, un plato sencillo de comer esta legumbre con jamón. La temporada de guisantes es muy corta, por eso hay que aprovechar la temporada para comerlos frescos, pero por suerte el resto del año los podemos consumir congelados, salen igual de buenos, pero si os gustan un poco más dulces y queréis preparar una receta más rápida se pueden utilizar los guisantes en conserva, también muy buenos.
Alcachofas rebozadas con cerveza, una receta sencilla y muy buena. Ahora que estamos en época de alcachofas están muy buenas y tiernas. Las podemos preparar de muchas maneras pero con el rebozado de cerveza quedan crujientes, jugosas y muy tiernas.
Acelgas con patatas ajo y perejil, para empezar la semana un plato de verdura suave y sencillo de preparar. Las acelgas es una verdura rica en nutrientes y fibra, con ella podemos preparar muchos platos sencillos, también como acompañamiento de algún plato y si las ponemos en algún plato de legumbres quedan muy buenas.
Este último año he incorporando a mi dieta alimentos nuevos, por los que no había sentido curiosidad hasta el momento. Algunos se han hecho un hueco ya en mis despensa, otros los consumo puntualmente. Uno de los últimos con los que he experimentado ha sido la soja en grano.
Los pimientos del piquillo son un clásico que podemos preparar con una gran variedad de rellenos, e incluso aprovechar algunas sobras, los podemos comer fríos o calientes y también dejarlos preparados con antelación.
Patatas gajo, una idea sencilla para acompañar canes o para picar.
Las verduras asadas son perfectas como guarnición además de una cena ligera.