Vamos con unos champiñones empanados, un plato sencillo y rápido de hacer. Ideal para preparar un aperitivo o para acompañar cualquier plato de carne o pescado.
Los champiñones son muy buenos, los podemos preparar de muchas maneras, con salsa, con jamón, en tortillas…. La verdad es que van muy bien con todo y tenemos la suerte de que los podemos encontrar en cualquier mercado todo el año.
Champiñones empanados
Autor: Montse
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 gr. de champiñones
- Harina
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
Preparación
- Para hacer los champiñones empanados lo primero empezaremos limpiando los champiñones.
- Los limpiamos con un papel de cocina o un cepillo, con cuidado sin frotar e intentando quitar la tierra. Podemos cortar los champiñones por la mitad si son muy grandes, así se cocinan mucho mejor por dentro.
- Para el empanado preparamos un bol con un par de huevos batidos, en otro bol la harina y en otro pan rallado.
- Salamos los champiñones. Primero pasaremos los champiñones por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado. Ha de quedar bien rebozados por todo. Los dejamos 5 minutos preparados con el rebozado para que se endurezca un poco y quede mejor a la hora de freírlos.
- Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente iremos añadiendo los champiñones en tandas, los dejamos rebozar por todos los lados hasta que queden bien dorados.
- Tendremos un plato con una hoja de papel de cocina, iremos poniendo los champiñones conforme salen de la sartén para que suelten el exceso de aceite.
- Cuando tengamos todos los champiñones los servimos en una fuente. Si es para un aperitivo podemos acompañarlos de una salsa mayonesa, salsa de tomate…
- Y listos para comer!!!