Champiñones empanados

Vamos con unos champiñones empanados, un plato sencillo y rápido de hacer. Ideal para preparar un aperitivo o para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

Los champiñones son muy buenos, los podemos preparar de muchas maneras, con salsa, con jamón, en tortillas…. La verdad es que van muy bien con todo y tenemos la suerte de que los podemos encontrar en cualquier mercado todo el año.

Champiñones empanados
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr. de champiñones
  • Harina
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Sal
Preparación
  1. Para hacer los champiñones empanados lo primero empezaremos limpiando los champiñones.
  2. Los limpiamos con un papel de cocina o un cepillo, con cuidado sin frotar e intentando quitar la tierra. Podemos cortar los champiñones por la mitad si son muy grandes, así se cocinan mucho mejor por dentro.
  3. Para el empanado preparamos un bol con un par de huevos batidos, en otro bol la harina y en otro pan rallado.
  4. Salamos los champiñones. Primero pasaremos los champiñones por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado. Ha de quedar bien rebozados por todo. Los dejamos 5 minutos preparados con el rebozado para que se endurezca un poco y quede mejor a la hora de freírlos.
  5. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente iremos añadiendo los champiñones en tandas, los dejamos rebozar por todos los lados hasta que queden bien dorados.
  6. Tendremos un plato con una hoja de papel de cocina, iremos poniendo los champiñones conforme salen de la sartén para que suelten el exceso de aceite.
  7. Cuando tengamos todos los champiñones los servimos en una fuente. Si es para un aperitivo podemos acompañarlos de una salsa mayonesa, salsa de tomate…
  8. Y listos para comer!!!

 


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