Boniato asado con cebolla caramelizada, jamón y queso de cabra

Boniato asado con cebolla caramelizada, jamón y queso de cabra

El boniato asado es un perfecto acompañamiento para carnes, pescados, verduras y cereales como el arroz.  Si a vosotros también os lo parece esperad a probar este boniato asado con cebolla caramelizada, jamón y queso de cabra que hoy preparamos y que juega con lo dulce y lo salado.

El boniato asado con cebolla caramelizada, jamón y queso de cabra que hoy os proponemos puede servirse como plato principal en la comida acompañado de una taza de judías verdes, como hemos hecho nosotros. Pero también de guisantes, espinacas o arroz. ¡Elige tu propia combinación!

El dulzor tanto del boniato como de la cebolla semi caramelizada crean un contraste muy interesante con el salado del jamón. Y el queso de cabra, el queso de cabra al fundirse ligeramente sobre el boniato asado, remata la ecuación. ¿No os apetece probarlo?

La receta

Boniato asado con cebolla caramelizada, jamón y queso de cabra
El boniato asado con cebolla caramelizada, jamón y queso de cabra es un acompañamiento que juega con lo dulce y lo salado. Perfecto para completar un plato de judías verdes.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 boniato
  • ½ cebolla roja
  • Unos taquitos de jamón
  • Unos trocitos de queso de rulo de cabra
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 200ºC con aire.
  2. Lavamos bien el boniato – yo suelo hacerlo con el estropajo- y lo secamos.
  3. Lo abrimos por la mitad y colocamos ambas mitades en la bandeja de horno, forrada con papel de horno.
  4. Salpimentamos y llevamos al horno, al menos 20 minutos. El tiempo dependerá de muchos factores: el tamaño del boniato, el propio horno… En mi caso fueron 40 minutos, pero es cuestión de ir vigilando.
  5. Mientras asamos el boniato, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que esté semi caramelizada.
  6. Cuando el boniato este asado, lo sacamos del horno y colocamos sobre este la cebolla caramelizada escurrida, unos taquitos de jamón y unos trocitos de queso de rulo de cabra.
  7. Servimos el boniato asado como acompañamiento.

 


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