Las patatas fritas son un acompañamiento al que pocos se resisten; todo un atractivo especialmente para los mas pequeños. Pero hay otras guarniciones mas saludables con las que acompañar un entrecot, un solomillo o una chuleta de cerdo. Hablamos de una guarnición de verduras, por supuesto.
Lo ideal para crear una buena guarnición de verduras es aprovechar productos de temporada, pero no es imprescindible. En este caso hemos decidido aprovechar productos al alcance de todos: cebolla, pimientos de diferentes colores, zanahoria y brocoli para darle un toque crujiente. No tardarás mas de 20 minutos en preparar esta guarnición; el tiempo no es una excusa.
Filetes con guarnición de verduras
Las guarniciones de verduras son una opción muy saludable para completar nuestros platos de carne o pescado.
Autor: Maria
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 zanahorias
- Unas flores de brócoli
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Romero fresco
- Vinagre balsámico
Preparación
- Lavamos las verduras y cortamos en juliana cebolla, pimientos y zanahoria. Del brócoli aprovechamos las flores.
- En una sartén, salteamos las verduras con una cucharada de aceite de oliva y una pizc de sal durante 15 minutos a fuego medio.
- Para terminar, añadimos el romero, un poco de pimienta negra y unas gotas de vinagre balsámico. Removemos y servimos.