Tortillitas de calabacín

Las tortillitas de calabacín son ideales para acompañar muchos platos, para los pequeños son una manera estupenda de comer verduras. Las tortillitas son muy tiernas y jugosas, para una cena son ideales.

Se pueden preparar con otras verduras como zanahoria, champiñones, también se puede hacer con pescado, carne … Pero el calabacín le va muy bien.

Estas tortillitas llevan ajo y perejil, pero se puede prescindir de ello, hay gente que no le guste el ajo. También se pueden mezclar varias verduras juntas, como calabacín y zanahoria, con trocitos de jamón. Se pueden hacer tortillitas pequeñas de aperitivo o acompañamiento, también se pueden hacer más grande, como tortillas.

Tortillitas de calabacín
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 calabacines
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1-2 dientes de ajos
  • 1 puñado de perejil
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. Para preparar las tortillitas de calabacín, lo primero lavaremos los calabacines, los rallamos o los cortamos en tiras muy finitas. Se puede quitar la piel o dejarla. Reservamos.
  2. En un bol ponemos los huevos batidos, la harina, una pizca de sal y la levadura. Mezclamos todo bien.
  3. Picamos los ajos y picamos el perejil, lo añadimos a la mezcla anterior.
  4. Añadimos el calabacín a la mezcla y lo mezclamos muy bien se integren todos los ingredientes. Lo dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.
  5. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando este caliente iremos echando con una cuchara porciones de la masa de calabacín.
  6. Dejamos que se doren por un lado y luego por el otro lado.
  7. tenemos un plato con un papel de cocina, iremos añadiendo las tortitas una vez salgan de la sartén para que suelten el aceite que sobra.
  8. Una vez listas servimos enseguida bien calientes.

 

 


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