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Ensalada de repollo, pera y avellanas

Ensalada de repollo, pera y avellanas

Espero que todos restéis adaptándoos bien a la nueva situación. En mi caso y tras pasar los dos primeros días algo agobiada, debo decir que ahora me encuentro muy tranquila y a gusto con el nuevo ritmo. La cocina se ha convertido en un oasis en el que volver a lo básico, a lo de casa.

Ensalada de brócoli y coliflor con granada

Ensalada de brócoli y coliflor con granada

Que socorridas son las ensaladas y que bien sientan en cualquier época del año, ¿verdad? Especialmente interesante es cuando incorporamos a estas verduras y frutas de temporada, aunque hoy en día disfrutemos de muchas de ellas todo el año.  La que hoy os invito a probar es esta ensalada de brócoli y coliflor con granada.

Ensalada de patata y bonito al pimentón

Ensalada de patata y bonito al pimentón

A pesar del cambio de temporada en casa se siguen consumiendo ensaladas; menos que durante el verano pero aun así de forma abundante. Ensaladas básicas como esta de patata y bonito son mis favoritas cuando debo prepararme comida para llevar. Se conservan estupendamente y basta con añadir otro plato para completar la comida.

Ensalada templada de garbanzos con cuscús y tomate

Ensalada templada de garbanzos con cuscús y tomate

En otoño las ensaladas templadas se convierten en una excelente opción para entonar el cuerpo. Esta ensalada templada de garbanzos con cuscús y tomate resulta, además, muy completa al llevar legumbres y pasta entre sus ingredientes. Puede tomarte como primer plato o completarse con algunas verduras mas para convertirla en plato único.

Ensalada de espinacas, manzana y mandarina

Ensalada de espinacas, manzana y mandarina

Seguimos preparando en casa ensaladas. No es algo que dejemos de hacer nunca, aunque inevitablemente cambien sus ingredientes y, según gustos, también su temperatura. En esta ensalada de espinacas, manzana y mandarina ya empieza a percibirse que el verano se acaba, aunque a muchos no nos guste.

Ensalada de sandía, aguacate y requesón

Ensalada de sandía, aguacate y requesón

Las altas temperaturas invitan a tomar recetas ligeras y refrescantes como esta ensalada de sandía, aguacate y melón. Una combinación de ingredientes con mucho color que podemos servir como entrante en la comida o disfrutar como desayuno o merienda. Resulta de lo mas versátil.

Ensalada de quinoa, pepino y melocotón

Ensalada de quinoa, pepino y melocotón

El calor de esta última semana nos ha hecho recurrir en casa a recetas fresquitas como esta ensalada de quinoa, calabacín y melocotón. Una receta sencilla que puede tomarse como entrante o como plato principal y que nosotros disfrutamos en la cena. ¿Te apetece probarla?