Espero que todos restéis adaptándoos bien a la nueva situación. En mi caso y tras pasar los dos primeros días algo agobiada, debo decir que ahora me encuentro muy tranquila y a gusto con el nuevo ritmo. La cocina se ha convertido en un oasis en el que volver a lo básico, a lo de casa.
Que socorridas son las ensaladas y que bien sientan en cualquier época del año, ¿verdad? Especialmente interesante es cuando incorporamos a estas verduras y frutas de temporada, aunque hoy en día disfrutemos de muchas de ellas todo el año. La que hoy os invito a probar es esta ensalada de brócoli y coliflor con granada.
A pesar del cambio de temporada en casa se siguen consumiendo ensaladas; menos que durante el verano pero aun así de forma abundante. Ensaladas básicas como esta de patata y bonito son mis favoritas cuando debo prepararme comida para llevar. Se conservan estupendamente y basta con añadir otro plato para completar la comida.
En otoño las ensaladas templadas se convierten en una excelente opción para entonar el cuerpo. Esta ensalada templada de garbanzos con cuscús y tomate resulta, además, muy completa al llevar legumbres y pasta entre sus ingredientes. Puede tomarte como primer plato o completarse con algunas verduras mas para convertirla en plato único.
Seguimos preparando en casa ensaladas. No es algo que dejemos de hacer nunca, aunque inevitablemente cambien sus ingredientes y, según gustos, también su temperatura. En esta ensalada de espinacas, manzana y mandarina ya empieza a percibirse que el verano se acaba, aunque a muchos no nos guste.
Esta es una de las recetas de las que mas disfrutamos en casa durante esta época del año. La ensalada de pimientos asados, ventresca y cebolla es un clásico cuando tenemos amigos a comer en casa, pero también disfrutamos de ella en privado. Hacerla resulta tan sencillo….
Las altas temperaturas invitan a tomar recetas ligeras y refrescantes como esta ensalada de sandía, aguacate y melón. Una combinación de ingredientes con mucho color que podemos servir como entrante en la comida o disfrutar como desayuno o merienda. Resulta de lo mas versátil.
El calor de esta última semana nos ha hecho recurrir en casa a recetas fresquitas como esta ensalada de quinoa, calabacín y melocotón. Una receta sencilla que puede tomarse como entrante o como plato principal y que nosotros disfrutamos en la cena. ¿Te apetece probarla?
En casa nos gusta empezar cada comida con una buena ensalada que combine verduras y frutas. En ellas aprovechamos a incorporar aquellos ingredientes que nos han sobrado de otros platos o que están a punto de echarse a perder. Así surge esta ensalada templada de brócoli, pimiento y manzana.
Con la llegada del calor, llega también la hora de modificar la forma de cocinar los alimentos. De esta forma, podremos seguir tomando alimentos saludables como las legumbres, pero de una forma más fresca y apetecible. Como esta ensalada de alubias que os traigo hoy, un plato refrescante y muy saludable que podrás preparar en pocos minutos.
Hace un año apenas sabía lo que era la polenta. Desde que la he descubierto, sin embargo, la utilizo ocasionalmente como acompañamiento de guisos, salteados de verduras o ensaladas. Y precisamente es así como os la propongo hoy; acompañada de una ensalada de rúcula y fresas.