Ensalada de pasta con tomate y queso fresco, perfecta en verano

Ensalada de pasta con tomate y queso fresco

La semana pasada las temperaturas eran tan agradables que en casa comenzamos a cocinar como si ya fuese verano. Esta semana el tiempo se ha encargado de devolverlos a la normalidad. Pero esta no será la última vez que prepararemos a ensalada de pasta con tomate y queso fresco que hoy os proponemos.

Que socorridas y agradecidas son las ensaladas de pasta. Basta abrir la nevera y la despensa, escoger tres o cuatro ingredientes y combinarlos con la pasta para tener una comida redonda y fresquita. En casa elegimos tomate y queso fresco como acompañamientos principales pero no únicos.

Cogollos, cebolla y dátiles también forman parte de la ensalada que podéis aliñar de forma tradicional con aceite de oliva y vinagra. ¡No le hace falta mas! ¿Os animáis a prepararla? Es una propuesta estupenda para llevar en el túper a la playa o al campo este verano, ¿no estáis de acuerdo?

La receta

Ensalada de pasta con tomate y queso fresco, perfecta en verano
¿Buscas una receta sencilla y rápida para llevar en túper este verano? Prueba esta ensalada de pasta con tomate y queso fresco.

Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 4 puñados de macarrones
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolleta
  • 1 cogollo
  • 200 g. de atún en aceite de oliva
  • 250 g. de queso fresco
  • 10 dátiles
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal Pimienta negra

Preparación
  1. Comenzamos cociendo la pasta con abundante agua con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.
  2. Mientras, preparamos el resto de ingredientes. Cortando los tomates en dados y colocando estos en un bol o ensaladera.
  3. Después picamos una cebolleta y la incorporamos al bol
  4. Agregamos también el cogollo picado y el atún ligeramente escurrido.
  5. Finalmente, incorporamos los dátiles picados.
  6. Cuando la pasta esté lista, la enfriamos bajo el grifo de agua fría y la escurrimos bien.
  7. Mezclamos la pasta con el resto de ingredientes y aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto.
  8. Disfrutamos de la ensalada de pasta con tomate y queso fresco.


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