Ensalada árabe de zanahorias

Cuando pensamos en una ensalada siempre se nos viene a la mente las lechuguitas, pero en realidad tenemos una gran variedad entre la que elegir. La que os traigo hoy es una ensalada de zanahorias, muy fácil de hacer y un poco diferente a lo que habituamos a tomar en ensaladas.

Ensalada árabe de zanahorias

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10-15 minutos

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 zanahorias (un poco grandecitas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Media cucharadita de pimienta
  • Perejil
  • Sal

Elaboración:

Lava las zanahorias, pélalas y córtalas como más te guste, yo en esta ocasión decidí cortarlas en palitos finos pero también se pueden cortar en rodajas o en cuadraditos. Cuando cortes todas las zanahorias ponlas a hervir en un poco de agua.

Por otro lado pon un cazo con el aceite de oliva, pica el ajo y el perejil lo más pequeñito que puedas y, cuando el aceite esté caliente, añádelos al cazo. Deja que se haga a fuego muy lento, removiendo para que no se queme.

Ensalada de zanahorias

Si las zanahorias ya están tiernas escúrrelas y añádelas al cazo junto con la pimienta, el comino y la sal. Mezcla todo bien y déjalo al fuego un minuto más para que las zanahorias tomen sabor.

Ensalada de zanahorias

Pasado ese tiempo ya tienes tu ensalada árabe de zanahorias lista.

Ensalada de zanahorias

A la hora de servir…

Dependiendo de la estación ésta ensalada se sirve tibia o fría.

Sugerencias sobre la receta:

  • Normalmente también lleva el zumo de medio limón, pero no tenía y por eso no le puse.
  • Suele gustar mucho como acompañante o guarnición de alguna carne o pescado, especialmente combina muy bien junto a la ternera.

Lo mejor…

Con pocos ingredientes se consigue una ensalada bastante curiosa, diferente y muy rica, que con la crisis que tenemos nos viene bien.

¡Buen provecho y feliz domingo!

Más datos sobre la receta

Ensalada marroquí de zanahorias

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 140

Categorías

Ensaladas

Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la... Ver perfil ›