Ensalada de patatas y naranja con salmón y aceitunas negras

Ensalada de patatas y naranja con salmón y aceitunas negras

Disfrutando como estamos disfrutando aun de temperaturas templadas, las ensaladas continúan siendo un imprescindible en la mesa. Y esta ensalada de patatas y naranja con salmón y aceitunas negras es una estupenda propuesta para comenzar cualquier comida o completar una cena ligera.

Patata, naranja, salmón ahumado, aceitunas negras y huevo, esos son los ingredientes de esta ensalada. Ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier supermercado y que completan una combinación llena de sabor y de color ¡mucho color!

Patata y naranja son las protagonistas de esta ensalada y por eso deben ofrecerse en cantidades generosas. Podéis jugar con las cantidades del resto de ingredientes para adaptarla a vuestros gustos. En casa al prepararla como era quisimos darle un mayor protagonismo al huevo pero ¡vosotros mismos!

La receta

Ensalada de patatas y naranja con salmón y aceitunas negras
La ensalada de patatas y naranja con salmón y aceitunas negras que hoy os proponemos está llena de sabor y color y es ideal para comenzar cualquier comida o disfrutar de una cena ligera.

Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 2 patatas
  • 2 naranjas
  • Salmón ahumado
  • 2 huevos
  • Unas aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación
  1. Ponemos los huevos a cocer en una olla con abundante agua y cocinamos durante 10 minutos contando desde que el agua empieza a hervir. Después, los refrescamos bajo el chorro de agua fría y reservamos.
  2. Mientras, pelamos y cortamos las patatas en rodajas, con un groso de aproximadamente un centímetro. Las colocamos de forma extendida en un plato, las tapamos con papel film y las cocemos en el microondas a máxima potencia durante 3,5-4 minutos. Una vez tiernas, destapamos y reservamos.
  3. Después, pelamos las naranjas y separamos sus gajos cortando estos por la mitad longitudinalmente.
  4. Montamos la ensalada colocando las patatas como base y añadiendo sobre estas la naranja y el salmón en trozos.
  5. Después, incorporamos el huevo cocido y las aceitunas negras.
  6. Regamos con un chorrito de aceite para terminar.
  7. Servimos la ensalada de patatas y naranja con salmón y aceitunas negras.


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.