Pastelitos de romanescu

Que nadie me diga que no le gusta el romanescu o la coliflor porque significará que nunca los habéis comido de esta manera. Los pastelitos de romanescu que os traemos hoy os encantarán tanto por la mezcla de ingredientes como por la forma de cocinarlo.

Los pastelitos de romanescu los haremos en el horno, de esta manera no añadimos nada de aceite por lo que es, además de deliciosa, una forma muy ligera de comer verdura. Además la receta no puede ser mas sencilla, solo hay que cocer el romanescu y triturar junto con el resto de los ingredientes. ¿Que os parece? Vayamos con la receta.

Imprimir

Pastelitos de romanescu

Autor: Asu Chamorro

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  15 m

Tiempo de cocinado:  20 m

Tiempo total:  35 m

Ingredientes

• ½ kg de romanescu
• 120 gr queso tierno
• 100 gr pan rallado
• 2 huevos grandes
• hojas de cilantro
• pizca pimienta
• pizca sal

Preparación

1. Empezamos cociendo el romanescu, podemos hacerlo en un cazo o en el microondas. Yo lo he lavado, troceado y cocido durante 8′ en el micro. Dejamos que enfríe un poco.
2. Ponemos el romanescu en una picadora, añadimos todos los ingredientes y trituramos.
3. Cogemos una bandeja de horno y le ponemos papel vegetal. Con la ayuda de un aro de emplatar vamos cogiendo cucharadas de masa y hacemos los pastelitos. Intentamos que queden todos igual.
4. Nos vamos al horno, lo pondremos a 250ºC hasta que se doren, unos 20′ aproximadamente.
5. Cuando los tengamos listos servimos con alguna salsa para mojar. Buen provecho.

3.5.3208

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 15m

Tiempo de cocinado 20'