Bombas de papa

Bombas de patata y carne picada

Hoy os traigo esta deliciosa receta de bombas de patata rellenas de carne, un plato que los niños adoran. En este caso he adaptado un poco la receta, ya que la original lleva picante, un ingrediente esencial en los platos latinoamericanos. Como la bomba la van a tomar niños, yo he omitido el picante, pero si no es tu caso y quieres hacer el plato más fiel a la receta original, puedes añadirlo a tu gusto.

Deliciosa salsa chimichurri

¡Viva Argentina! (y sus asados, empanadas y salsas). Hoy comparto con vosotros la que, sin duda, es mi salsa-aliño favorito del mundo mundial: la deliciosa salsa chimichurri. De sobra es conocida la magnificencia de la carne argentina y de sus asados criollos, pero no podemos negar que detrás de una gran carne… es primordial una salsa a su altura. Ésta es todo un festival de condimentos y matices perfecta para aderezar casi cualquier tipo de plato, hasta bocadillos ( juro que los mejores que he probado).

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Alfajores caseros, receta argentina

Alfajores caseros

Hoy vamos a hacer unos alfajores con dulce de leche y coco. Como todos los dulces tradicionales tienen múltiples fórmulas y todos  aseguran tener la original. La receta que haremos hoy, la copié hace muchos años de un libro de cocina de mi madre, de aquellos que le faltaban hojas y les sobraban manchas y harina. Esos libros donde nuestras madres usaban mucho la imaginación, muy lejanos de estas recetas con fotos y explicaciones paso a paso. Si has probado este tipo de alfajores, éstos no son los que salen arenosos, tienen el punto justo para mi gusto, es cuestión que pruebes esta receta y seguro que la adoptas.

Pastel de patatas

Pastel de patatas

Hoy vamos a preparar un pastel de patatas con carne. Es una receta económica, ideal como plato principal o plato único. Este pastel es  típico de  la cocina  argentina, aunque podemos encontrar  platos similares en otros países como el tradicional  cottage pie británico o el hachis parmetier francés. Su preparación es muy fácil aunque lleva tiempo. Los ingredientes secundarios pueden variar, por ejemplo, hay quienes le ponen tomate , ajo y pimiento rojo, pero nosotros  haremos el pastel tradicional de mi casa de solo dos capas. Tiempo de elaboración: 50 minutos Ingredientes (para cinco personas) 1kg de patatas nuevas ( para puré) 50 gr de manteca leche, cantidad necesaria sal nuez moscada 700 gr de carne vacuna picada (poca grasa) 3 cebollas 1/2 pimiento verde 1 cucharadita de fécula de maíz. 3 huevos duros 100 gr de queso rallado 100 gr de aceitunas deshuesadas 50 gr de pasas de uva pimentón dulce, comino, pimienta y ají molido. 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo. Preparación

Pasta de papa y pate

Ideal para hacer emparedados exquisitos con mucho sabor, podes untar con esto, tostadas, mini tostaditas, panes, canapés, o integrarlo a ensaladas o como relleno de empanaditas de copetín.

Bizcochuelo salado

Un rico bizcochuelo, diferente para comer así o en dos capas y rellenarlo con lo que gustes, personalmente a mí me gusta con mahonesa jamón y zanahoria. Pero podría ser con pollo, pescado, tomate, etc