Kolde forretter

den billetter De er et meget vigtigt element i mad, og som vi ofte ikke lægger den nødvendige vægt på. Vi kan drage fordel af de kolde forretter til at fuldføre menu og kompensere kalorisk og ernæringsmæssigt hovedretten. Det er et unikt øjeblik at forberede sig på at introducere Verdura, for eksempel gennem salater salatbaserede greens eller mere farverige ved hjælp af andre typer grøntsager. Vi må ikke glemme det kolde supper og cremer så forfriskende når det er varmt og så lys kalorisk, som f.eks. gazpacho. Vi kan også tilberede små snacks, f.eks canapes eller pintxos. Her vil der være plads til så mange retter som din fantasi ønsker.