hvid salmorejo

El hvid salmorejo Det er en typisk kold creme fra det andalusiske køkken. I hvert område gøres det på en anden måde, men bunden er altid det samme brød og mandler.

En meget frisk ret typisk for sommeren, den er ideel til at starte et måltid eller en forret.

På grund af dets ingredienser har den et stort bidrag af vitaminer, mandlerne er meget gode, de giver en vidunderlig smag til cremen. Kombiner med enhver ret, såsom kød eller fisk.

hvid salmorejo
Forfatter:
Opskriftstype: indkommende
Portioner: 2
Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 
Ingredientes
  • 250 gram rå mandler
  • 3 skiver brød fra dagen før
  • 1 fedd hvidløg
  • 400 ml. af vand
  • 150 ml. Af olivenolie
  • Sal
  • eddike
Preparación
  1. For at forberede den hvide salmorejo skal vi først lægge mandlerne i blød i cirka 15-20 minutter. Efter denne tid fjerner vi og dræner godt.
  2. I en blender eller en robot putter vi mandlerne, hvidløgsfeddet og de hakkede brødkrummer.
  3. Tilsæt det kolde vand, lidt salt og eddike. Vi pisker ved maksimal kraft, indtil mandlerne er godt knust.
  4. Tilsæt olien lidt efter lidt og fortsæt med at piske indtil cremet og mandlerne er godt knuste.
  5. Mængden af ​​olie kan variere, olien skal emulgere cremen.
  6. Når vi har det, prøver vi salt og eddike, det er rettet. Stil cremen på køl i et par timer, så den er meget kold ved servering.
  7. Hvis cremen er for tyk kan du tilføje mere koldt vand, hvis du kan lide den tykkere kan du tilføje mere brød.
  8. Ved servering vil vi lægge hver spisende i en skål med cremen, vi kan tilføje et skvæt olivenolie.
  9. Til denne ret kan du servere forskellige retter med pynt, såsom vindruer, skinke, mandler, hårdkogt æg...

 


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.