Salpicónen er en meget frisk starter til at starte et måltid på. Ideel til varme dage, da den er meget hurtig og nem at tilberede.
Vi kan tilberede det med skaldyr, fisk eller hvad vi nu kan lide, du kan også putte fisk, det samme sker med grøntsager, du kan putte hvad som helst grøntsager du kan lide, men denne opskrift passer meget godt, peberfrugten og løget sammen . Dressingen kan laves, så den får den smag, vi kan lide, med en balsamicoeddike, med hakket hvidløg eller blot en vinaigrette.
salmagundi
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indkommende
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 16-Kogte rejer
- 1 kogt blæksprutteben
- 7-8 krabbestokke
- ⅕ kilo muslinger
- 1 løg
- Grøn peber
- rød peber
- Olivenolie
- eddike
- Sal
- Sød eller varm paprika (valgfrit)
Preparación
- For at tilberede skaldyrsalaten sætter vi først et par muslinger til at lave mad, når de er åbne, lader vi dem afkøle. Når de er kolde, hakker vi dem, de kan stå hele.
- Pil de kogte rejer, fjern hovederne og kroppen, skær dem i stykker, lad nogle få til pynt.
- Vi skærer blæksprutten i skiver og krabbepindene i stykker.
- Vask grøntsagerne, skær løg og peberfrugt i meget små stykker.
- Vi tager en salatskål eller en skål, lægger de hakkede grøntsager, tilsætter den hakkede blæksprutte, hakkede rejer, krabbestænger og hakkede muslinger.
- Bland det hele godt sammen, sæt det i køleskabet indtil servering.
- Til dressingen puttes et godt skvæt olivenolie, eddike og salt i en skål, rør rundt.
- Ved servering lægger vi salaten i glas, vi smider lidt af dressingen. Vi lægger en eller to hele rejer til at pynte, drysser med lidt sød eller varm paprika og serverer meget kold.