Gambas con bechamel, entremés especial para Navidad

Gambas con bechamel

Las gambas suelen ser un plato muy típico en Navidad. Ya sean en algún relleno, en ensalada, cocidas, a la plancha, o como estas con rebozado de bechamel, todas son buenísimas como entremés o primer plato. Este tipo de alimento es muy versátil por lo que combina a la perfección con cualquier otro alimento.

Pues bien, hoy, para que no tengáis que estar en la cocina los días previos a las fechas navideñas, os propongo este plato tan suculento que les encantarán a todos los comensales, en un tiempo de 10 minutos. ¿Os parece buena idea?.

Ingredientes

  • Gambas.
  • Bechamel.
  • Huevo y pan rallado para rebozar.
  • Aceite de oliva.

Preparación

En primer lugar es adquirir las gambas, cocidas o crudas. Para ahorrar tiempo, es mejor las gambas cocidas, pero eso lo dejo a vuestra elección. Cuando tengamos las gambas cocidas, las pelaremos totalmente menos la parte de la cola, así tendrá soporte.

Una vez peladas, las reservaremos y haremos la bechamel. Para ello, pondremos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva, agregaremos un par de cucharadas de harina, rehogaremos bien para cocinarla, y añadiremos leche poco a poco hasta conseguir una crema bastante espesa. Le incorporaremos sal, nuez moscada y perejil al gusto, y dejamos templar.

Introduciremos una a una las gambas en la bechamel, asegurándonos de que se impregnan por todos lados de ésta crema espesa. Colocaremos sobre un plato, taparemos con papel film, y dejaremos que se ‘endurezca’ la bechamel durante una hora.

Por último, con mucho cuidado rebozaremos todas las gambas con huevo y pan rallado, para luego freírlas en abundante aceite. Cuando estén doradas, las sacaremos sobre papel absorbente, emplataremos y decoraremos con perejil picado.

Más información – Huevos rellenos de gambas con pimentón

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 314


Ale Jiménez

Me encanta la cocina desde que era niña, actualmente me dedico a sacar mis propias recetas y a mejorar todo lo que he aprendido durante años, espero que os gusten mis recetas al igual que a mi me gusta compartirlas con vosotros.

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