¿Buscáis un entrante diferente para vuestra mesa de fin de año? Estas torrijas saladas con caballa son una gran alternativa y no tardarás mucho en prepararlas. Y es que poco trabajo hay detrás aunque su apariencia diga otra cosa.
Las torrijas saladas son otra forma mas de presentar los canapés. Si estáis cansadas de los panes tostados ¡probad esta fórmula! Basta con utilizar miga de pan viejo cortado en gruesos rectángulos y tratarlo como a las torrijas dulces, empapándolas en un líquido primero y rebozándolas después para freírlas.
La caballa es una excelente alternativa para completar estos canapés, pero podéis usar en lugar de esta bonito o atún en aceite de oliva. Y para decorar apostad por la sencillez. Unos tomates cherry, un poco de cebolla y un huevo cocido picado. ¿Queréis probarlas?
La receta
- 10 rectángulos de miga de pan viejo gruesos (2,5 centímetros de altura)
- 10 filetes de caballa en conserva
- 2 tomates de ensalada maduros
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Ajo en polvo
- 2 huevos para rebozar
- 8 tomates cherry
- 1 huevo cocido
- Un poco de cebolla
- Aceite de oliva
- Vinagre
- En un bol pequeño mezcla los tomates cherry en mitades o cuarto, un poco de cebolla y el huevo cocido picado. Aliña y reserva.
- Por otro lado, tritura los tomates de ensalada y cuélalos conservando el líquido en un recipiente. Incorpora una pizca de sal, pimienta, ajo en polvo y orégano y mezcla.
- En otro recipiente coloca los huevos batidos, sálalos y añade una pizca de ajo en polvo..
- Ahora, empapa los trozos de miga de pan en el líquido de los tomates. Empápalos bien pero no tanto como par que no puedas manipularlos.
- Una vez hecho, pasa los trozos de pan empapados por huevo y deja que escurran.
- Después fríelos en una plancha o sartén engrasada hasta que cojan un bonito tono dorado por todos lados.
- Una vez hecho, coloca las torrijas en una fuente y sobre cada una de estas pon un filete de caballa.
- Para terminar, decora con la mezcla de cherrys, cebolla y huevo cocido.
- Disfruta de las torrijas saladas con caballa.