Puré de calabacín y patatas

Puré de calabacín y patatas

Hoy os traigo como receta lo que fue mi cena de anoche. Si te gusta poco la verdura y las cremas en general, esta receta no es para ti, pero si por el contrario, te encantan las cremas, los purés y las cenas sanas y ligeras quizás esta receta sea perfecta para ti. Se trata de un puré de calabacín y patatas, muy sencillo de realizar y muy rico.

Os dejo con la receta que como veréis no tiene demasiado trabajo.

Puré de calabacín y patatas
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 calabacin grande
  • 3 patatas pequeñas
  • 125 ml de caldo de verduras
  • 1 cebolla fresca
  • 75 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal al gusto
Preparación
  1. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, echaremos toda la cebolla bien laminada a pequeños trozos. Cuando esta esté pochadita (para ello hay que dejarlo a fuego medio e ir moviendo un par de veces) echaremos el calabacín (bien lavado y sin pelar) cortado a pequeños dados.
  2. A la vez que el calabacín se va pochando junto a la cebolla, vamos a poner a calentar una olla con bastante agua. Cuando el agua esté hirviendo echamos las patatas sin pelar ni cortar, Dejamos cocer durante unos 20-25 minutos, hasta que veamos que las patatas están blandas. Una vez estén tiernas, apartamos y dejamos que se enfríen para posteriormente poder pelarlas bien sin quemarnos.
  3. Cortamos las patatas cocidas a dados, las echamos en un bol, le añadimos nuestra cebolla y calabacín ya pochados y añadimos los 125 ml de caldo de verduras. Esto lo batimos, y cuando nuestra mezcla sea homogénea añadimos la nata líquida y el toque de mantequilla. También una pizca de sal… Y volvemos a batir.
  4. Así tendremos nuestro puré listo y preparado únicamente para calentar antes de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 275

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.