Paella con langostinos y mejillones

Paella de langostinos con mejillones, no hay nada mejor que disfrutar de una buena paella. A veces no es necesario tener muchos ingredientes pero si que sean de buena calidad para preparar una buena paella.

Con solo unos mejillones, langostinos y unas rodajas de calamares preparé esta paella y me quedo  buenísima, en otras ocasiones le pongo muchas cosas y no me sale tan buena.  El arroz es un plato que gusta mucho de todas las maneras y con diferentes ingredientes queda un plato genial.

Un plato sencillo de preparar. Vamos con la receta.

Paella con langostinos y mejillones
Autor:
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Caldo de pescado o agua
  • 350 gr. de arroz aprox.
  • 12 langostinos
  • ½ kilo de mejillones
  • Si tenéis unos calamares
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 2 ajos
  • 5 cucharadas de tomate triturado
  • Azafrán
  • Aceite y sal
Preparación
  1. Lo primero es hacer un caldo de pescado,también puede ser comprado. También se puede hervir los mejillones aparte y utilizar ese caldo.
  2. En la cazuela donde vamos a preparar el arroz, pondremos un poco de aceite, cuando esté caliente, ponemos el pimiento y la cebolla picada, lo sofreímos un poco y echamos los ajos picados. Seguido echamos el tomate triturado. Lo dejamos cocinar a fuego medio.
  3. Pondremos los calamares que se rehoguen un poco junto con el sofrito.
  4. Cuando veamos que el sofrito está listo echaremos el caldo, 750 ml. mas o menos. Se suele poner el doble de caldo al del arroz.
  5. Cuando empiece a hervir echaremos el arroz un poco de azafrán y un poco de sal, lo iremos probando, a los 10 minutos echaremos los mejillones y las gambas.
  6. Pasado unos 5-8 minutos lo apagamos, lo dejamos reposar 5 minutos y listo.
  7. Y ya estará listo para comer.
  8. Un delicioso plato sencillo y rico.

 


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