Paella con langostinos y mejillones

Paella de langostinos con mejillones, no hay nada mejor que disfrutar de una buena paella. A veces no es necesario tener muchos ingredientes pero si que sean de buena calidad para preparar una buena paella.

Con solo unos mejillones, langostinos y unas rodajas de calamares preparé esta paella y me quedo  buenísima, en otras ocasiones le pongo muchas cosas y no me sale tan buena.  El arroz es un plato que gusta mucho de todas las maneras y con diferentes ingredientes queda un plato genial.

Un plato sencillo de preparar. Vamos con la receta.

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Paella con langostinos y mejillones

Autor: Montse

Tipo de receta: Primeros

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  20 m

Tiempo de cocinado:  20 m

Tiempo total:  40 m

Ingredientes

• Caldo de pescado o agua
• 350 gr. de arroz aprox.
• 12 langostinos
• ½ kilo de mejillones
• Si tenéis unos calamares
• ½ pimiento verde
• ½ cebolla
• 2 ajos
• 5 cucharadas de tomate triturado
• Azafrán
• Aceite y sal

Preparación

1. Lo primero es hacer un caldo de pescado,también puede ser comprado. También se puede hervir los mejillones aparte y utilizar ese caldo.
2. En la cazuela donde vamos a preparar el arroz, pondremos un poco de aceite, cuando esté caliente, ponemos el pimiento y la cebolla picada, lo sofreímos un poco y echamos los ajos picados. Seguido echamos el tomate triturado. Lo dejamos cocinar a fuego medio.
3. Pondremos los calamares que se rehoguen un poco junto con el sofrito.
4. Cuando veamos que el sofrito está listo echaremos el caldo, 750 ml. mas o menos. Se suele poner el doble de caldo al del arroz.
5. Cuando empiece a hervir echaremos el arroz un poco de azafrán y un poco de sal, lo iremos probando, a los 10 minutos echaremos los mejillones y las gambas.
6. Pasado unos 5-8 minutos lo apagamos, lo dejamos reposar 5 minutos y listo.
7. Y ya estará listo para comer.
8. Un delicioso plato sencillo y rico.

3.5.3226