Ensalada de repollo, pera y avellanas

Ensalada de repollo, pera y avellanas

Espero que todos restéis adaptándoos bien a la nueva situación. En mi caso y tras pasar los dos primeros días algo agobiada, debo decir que ahora me encuentro muy tranquila y a gusto con el nuevo ritmo. La cocina se ha convertido en un oasis en el que volver a lo básico, a lo de casa.

Vivo en una población pequeña e intento salir lo menos posible, eso ha influido en mi mesa. Cocino con ingredientes básicos y ese será el tipo de receta que os ofreceré las próximas semanas, empezando por esta ensalada de repollo, pera y avellanas. Un entrante ligero y saludable con el que empezar la comida, ¿no estáis de acuerdo?

En casa tendemos a cocinar muy poco las verduras y el repollo es una de las que habitualmente comemos en crudo. A nosotros nos sienta bien así pero si no es así en tu caso puedes cocinarla un poco al cvapor o saltearla unos minutos. Aliñada con un poco de aceite de oliva virgen extra y fruta como acompañamiento es siempre una gran elección.

La receta

Ensalada de repollo, pera y avellanas
Esta ensalada de repollo, pero y avellanas es una ensalada sencilla, ligera y saludable, perfecta para comenzar cualquier comida o acompañar platos de carne.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 1
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ repollo pequeño
  • 1 pera conferencia
  • 20 avellanas
  • 1 puñado de pasas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal (yo no le echo pero podéis hacerlo vosotros)
Preparación
  1. Limpiamos el repollo y lo cortamos en juliana para incorporarlo a la ensaladera.
  2. Después, regamos con un poquito de aceite de oliva y vinagre y lo removemos bien.
  3. Pelamos la pera conferencia y la cortamos en palitos. Los incorporamos a la ensaladera junto con las avellanas y las pasas.
  4. Para finalizar, aliñamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida y servimos la ensalada de repollo.

 


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