Casi todas las semanas os proponemos en Recetas de Cocina una ensalada. Son tantos los ingredientes que podemos incorporar a una ensalada y tantas las combinaciones posibles que las opciones nunca parecen acabar. La ensalada de lombarda, tomate y aguacate es una mas.
La escarola y la lombarda se convierten en alternativas perfectas a la lechuga durante esta época del año. La lombarda por su color, además aporta mucha vida a la ensalada y basta con combinarla con tomate y aguacate como hemos hecho nosotros, para que querde de lo mas aparente. ¡Probadla!
Ensalada de lombarda, tomate y aguacate
La ensalada de lombarda, tomate y aguacate se convierte en un entrante perfecto en cualquier comida durante el invierno.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 lombarda pequeña
- 1 tomate
- 1 aguacate
- 1 cebolleta
- 1 puñado de avellanas
- Aove, vinagre y una pizca de sal para el aliño
Preparación
- Con una mandolina cortamos la lombarda, de forma que nos quede finita y sea mas agradable comerla.
- Utilizamos también la mandolina, para cortar lonchas de tomate que después cortamos por la mitad.
- Cortamos la cebolleta en juliana y el aguacate, tras pelarlo, en daditos.
- Combinamos todos los ingredientes de la ensalada y aliñamos.