Ensalada de lombarda, tomate y aguacate

Ensalada de lombarda, tomate y aguacate

Casi todas las semanas os proponemos en Recetas de Cocina una ensalada. Son tantos los ingredientes que podemos incorporar a una ensalada y tantas las combinaciones posibles que las opciones nunca parecen acabar. La ensalada de lombarda, tomate y aguacate es una mas.

La escarola y la lombarda se convierten en alternativas perfectas a la lechuga durante esta época del año. La lombarda por su color, además aporta mucha vida a la ensalada y basta con combinarla con tomate y aguacate como hemos hecho nosotros, para que querde de lo mas aparente. ¡Probadla!

Ensalada de lombarda, tomate y aguacate
La ensalada de lombarda, tomate y aguacate se convierte en un entrante perfecto en cualquier comida durante el invierno.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 lombarda pequeña
  • 1 tomate
  • 1 aguacate
  • 1 cebolleta
  • 1 puñado de avellanas
  • Aove, vinagre y una pizca de sal para el aliño
Preparación
  1. Con una mandolina cortamos la lombarda, de forma que nos quede finita y sea mas agradable comerla.
  2. Utilizamos también la mandolina, para cortar lonchas de tomate que después cortamos por la mitad.
  3. Cortamos la cebolleta en juliana y el aguacate, tras pelarlo, en daditos.
  4. Combinamos todos los ingredientes de la ensalada y aliñamos.

 


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