Los pescados al horno son siempre una gran alternativa cuando se tienen poquitos invitados a comer o cenar en casa. Pero también un bocado exquisito para dos cualquier día entre semana, ¿no estáis de acuerdo? Y las doradas son mis favoritas para estos momentos como prueba esa receta de dorada al horno con cebolla y cherrys que os propongo hoy.
Lleva muy poco tiempo preparar al horno una dorada de pequeño tamaño al horno. El horno hará, además, la mayor parte del trabajo. Nosotros solo tendremos que encargarnos de colocar todos los ingredientes en la fuente y en este casó, además, de cocinar la cebolla antes para asegurarnos de que en el tiempo que tarde en hacerse el pescado estará tierna.
Esta dorada al horno resulta exquisita. La clave para ello es el majado con el que pincelamos la parte interior y exterior de la dorada para que queda sabrosa. También influirá el tiempo de cocinado; si nos pasamos, corremos el riesgo de que la dorada se reseque. ¿Te animas a cocinarla conmigo? Después solo tendrás que preparar una ensalada para completar el menú.
La receta
- 1 dorada (para 2)
- 1 cebolla morada en juliana
- 16 tomates cherry
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- En una sartén, con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla ocho minutos a fuego medio.
- Aprovechamos es tiempo para preparar el majado. Para ello, trabajamos en un mortero el ajo picado, el perejil, las hebras de azafrán y una pizca de sal. Después, incorporamos una cucharadita de aceite y un poquito de zumo de limón y removemos.
- Colocamos la dorada en una fuente apta para horno y untamos bien su interior con el majado. A continuación, la cerramos y utilizamos el majado sobrante para untar el exterior de la misma.
- Incorpora a la fuente la cebolla pochada, ligeramente escurrida, y los tomates. También, el limón en tozos.
- Una vez hecho llevamos la dorada al horno y cocinamos a 180ºC durante 12 minutos. Después, abrimos la dorada y dejamos que se termine de cocinar.
- Servimos la dorada al horno con cebolla y cherrys caliente.