Alcachofas rebozadas

Alcachofas rebozadas con cerveza, una receta sencilla y muy buena. Ahora que estamos en época de alcachofas están muy buenas y tiernas. Las podemos preparar de muchas maneras pero con el rebozado de cerveza quedan crujientes, jugosas y muy tiernas.

Las  alcachofas rebozadas las podemos preparar para acompañar un plato, como aperitivo o un entrante. Son una delicia ademas de ser muy buenas para nuestra alimentación. Aunque rebozadas no sea la mejor manera de comer las verduras, para los más peques están más buenas así y se las comerán mucho mejor.

A disfrutar!!!

Alcachofas rebozadas
Autor:
Tipo de receta: tapas, entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 alcachofas
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 125ml. de cerveza
  • 1 limón
  • Sal
  • Aceite de oliva para freir
  • Mayonesa para acompañar
Preparación
  1. Lo primero limpiaremos las alcachofas. Quitaremos las hojas de fuera hasta llegar a las más tiernas. cortamos las puntas y parte del tallo. Limpiaremos los pelillos que hay en el centro de la alcachofa con ayuda de una cucharita.
  2. Cortamos cada alcachofa en 4 trozos, frotamos cada trozo con limón para que no se oxiden.
  3. Preparamos el rebozado, en un bol ponemos la harina, la sal y vamos echando la cerveza poco a poco hasta que quede una masa ligada, pero no ha de quedar ni muy ligera ni muy espesa.
  4. Ponemos una sartén a calentar que sea honda con abundante aceite. Iremos metiendo los trozos de alcachofas en la masa que tenemos preparada, que quede bien cubierta por todo y cuando el aceite esté caliente iremos friendo las alcachofas.
  5. Cuando estén dorados los trozos, los iremos sacando y poniendo en un plato con papel de cocina, que absorba el aceite sobrante.
  6. Sazonamos las alcachofas.
  7. Y listas para servir!!!
  8. Quedarán muy buenas acompañadas con una salsa mayonesa.

 

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