Lo primero limpiaremos las alcachofas. Quitaremos las hojas de fuera hasta llegar a las más tiernas. cortamos las puntas y parte del tallo. Limpiaremos los pelillos que hay en el centro de la alcachofa con ayuda de una cucharita.
Cortamos cada alcachofa en 4 trozos, frotamos cada trozo con limón para que no se oxiden.
Preparamos el rebozado, en un bol ponemos la harina, la sal y vamos echando la cerveza poco a poco hasta que quede una masa ligada, pero no ha de quedar ni muy ligera ni muy espesa.
Ponemos una sartén a calentar que sea honda con abundante aceite. Iremos metiendo los trozos de alcachofas en la masa que tenemos preparada, que quede bien cubierta por todo y cuando el aceite esté caliente iremos friendo las alcachofas.
Cuando estén dorados los trozos, los iremos sacando y poniendo en un plato con papel de cocina, que absorba el aceite sobrante.
Sazonamos las alcachofas.
Y listas para servir!!!
Quedarán muy buenas acompañadas con una salsa mayonesa.
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