Arroz integral con pollo y champiñones, un plato ligero y fácil de preparar.Este plato de arroz es sencillo y además si estáis a dieta o coméis ligero este plato es ideal. Y está riquísimo.
En este plato también podéis utilizar arroz blanco, arroz largo, el que más os guste, la diferencia es que el integral contiene más fibra y cuesta un poco más cocinarlo ya que necesita un poco más de tiempo para cocerse, de todas maneras suele variar según el fabricante.
Este plato de arroz integral de pollo y champiñones también nos puede servir para acompañar otros platos de carne o pescado. Un estupendo plato de arroz con pollo y champiñones que se puede cambiar por otro tipo de setas, frescas o de lata, también se puede poner otro tipo de carne como pavo. conejo, ternera o solo con verduras.
Arroz integral con pollo y champiñones
Autor: Montse
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 350 gr. de arroz integral
- 1 pechuga de pollo
- 1 lata de champiñones
- 2-3 dientes de ajos
- Perejil
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva
- Para el aliño
- 6-8 dientes de ajos
- 100ml. de aceite de oliva( o un poco más)
- Un puñado de perejil
Preparación
- Para hacer este rico plato de arroz integral de pollo y champiñones empezaremos cociendo el arroz integral, pondremos un cazo con agua y un poco de sal cuando empiece a hervir añadiremos el arroz integral, lo tendremos cociendo el tiempo que nos indique el paquete. Cuando esté lo sacamos y escurrimos. Reservamos. (Es mejor que quede al dente el arroz.).
- Cortamos un par de dientes de ajos y el perejil.
- Salteamos la pechuga de pollo en trozos o tiras. También puede ser cocido.
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadimos los champiñones laminados, salteamos, ponemos el ajo y el perejil.
- Cuando coja color los champiñones, los sacamos y reservamos.
- En un bol pondremos un buen chorro de aceite , varios dientes de ajos y perejil. Con la batidora lo trituraremos todo. Lo podemos poner en un bote de cristal y tenerlo en la nevera, nos puede servir para aliñar muchos platos.
- Ponemos una sartén con un poquito de aceite, añadimos el arroz y salteamos. Añadimos un par de cucharas de el aliño de ajo y perejil.
- Ponemos los champiñones al arroz y el pollo mezclamos bien, probamos y añadimos más aliño si nos gusta.
- Ya solo queda servir y a comer!!!!