Hoy una coca de hojaldre con verduras y queso. Una coca para disfrutar el fin de semana en familia. En casa nos gusta preparar pizzas y cocas, las preparo de diferentes ingredientes e incluso de sobras, se pueden hacer variadas de verduras, de embutidos, de queso, de carne…Se puede poner un poco de una cosa de otra y hacerlas variadas. Son ideales para preparar una cena informal con familia o con amigos.
Como base de esta coca es de hojaldre, nos gusta esta masa y siempre tengo en casa, ya que tanto para salado como para dulce va muy bien y te saca de un apuro en cualquier momento.
Coca de hojaldre con verduras y queso
Autor: Montse
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Una lámina de hojaldre
- Tomate frito
- Setas o champiñones
- Verduras variadas ( calabacín, pimiento,puerro,cebolla)
- Queso mozzarella fresca
- Queso parmesano rallado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpiamos todas las verduras y las troceamos. También limpiamos las setas, las troceamos.
- En una sartén con un poco de aceite saltearemos las setas, dejaremos que suelten el agua y que se doren. Sacamos y reservamos.
- En la misma sartén ponemos un buen chorro de aceite, añadimos las verduras y las cocinamos hasta que queden tiernas a nuestro gusto.
- Mientras se hacen las verduras , extenderemos la masa de hojaldre en una placa de horno y cubriremos con el tomate frito.
- Cubrimos con trozos de queso fresco mozzarella.
- Cuando estén pochadas las verduras las ponemos encima del queso y cubrimos toda la base de la masa sin llegar a los bordes, por encima de las verduras repartimos las setas.
- Lo cubrimos bien con el queso rallado.
- Lo metemos al horno a 180º hasta que esté el hojaldre y la base dorada.
- Sacamos y servimos.