Coca de hojaldre con verduras y queso

Hoy una coca de hojaldre con verduras y queso. Una coca para disfrutar el fin de semana en familia. En casa nos gusta preparar pizzas y cocas, las preparo de diferentes ingredientes e incluso de sobras, se pueden hacer variadas de verduras, de embutidos, de queso, de carne…Se puede poner un poco de una cosa de otra y hacerlas variadas. Son ideales para preparar una cena informal con familia o con amigos.

Como base de esta coca es de hojaldre,  nos gusta esta masa y siempre tengo en casa, ya que tanto para salado como para dulce  va muy bien y te saca de un apuro en cualquier momento.

Coca de hojaldre con verduras y queso
Autor:
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Una lámina de hojaldre
  • Tomate frito
  • Setas o champiñones
  • Verduras variadas ( calabacín, pimiento,puerro,cebolla)
  • Queso mozzarella fresca
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Limpiamos todas las verduras y las troceamos. También limpiamos las setas, las troceamos.
  2. En una sartén con un poco de aceite saltearemos las setas, dejaremos que suelten el agua y que se doren. Sacamos y reservamos.
  3. En la misma sartén ponemos un buen chorro de aceite, añadimos las verduras y las cocinamos hasta que queden tiernas a nuestro gusto.
  4. Mientras se hacen las verduras , extenderemos la masa de hojaldre en una placa de horno y cubriremos con el tomate frito.
  5. Cubrimos con trozos de queso fresco mozzarella.
  6. Cuando estén pochadas las verduras las ponemos encima del queso y cubrimos toda la base de la masa sin llegar a los bordes, por encima de las verduras repartimos las setas.
  7. Lo cubrimos bien con el queso rallado.
  8. Lo metemos al horno a 180º hasta que esté el hojaldre y la base dorada.
  9. Sacamos y servimos.

 


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