Pollo enrollado en jamón serrano y queso en salsa de nata

Pollo enrollado en serrano y queso con salsa de nata

Los filetes de pollo son un alimento muy práctico y muy sencillo y rápido de cocinar. Su carne es tan jugoso que se realiza muy rápido, pero hay que tener cuidado porque puede quedar seca.

Por ello, para darle más jugosidad y un rico relleno, los enrollaremos y los rellenaremos de unas lonchas de un bune jamón serrano y un buen queso semicurado, para mantener la línea.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo.
  • 6-8 lonchas de jamón serrano.
  • 6-8 cuñitas de queso semicurado.
  • 2 bricks de nata.
  • 100 g de queso rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Nuez moscada.

Preparación

En primer lugar, cortaremos las pechugas en filetes un poco gorditos. Esto también se lo podemos decir al carnicero para ahorrar tiempo.

Pollo enrollado en serrano y queso con salsa de nata

Posteriormente, rellenaremos cada filete con una loncha de jamón serrano y una cuñita de queso, para luego enrollarlos y pincharlos con palillos para que se queden fijo.

Pollo enrollado en serrano y queso con salsa de nata

Cuando lo tengamos todos enrollados, le agregaremos un poco de sal y pimienta (opcional), y los saltearemos en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva. Marcaremos todas las caras con un fuego suave.

Pollo enrollado en serrano y queso con salsa de nata

Mientras, vamos haciendo la salsa de nata y queso. Para ello, en una cazuela a parte, colocaremos los dos bricks de nata junto con el queso rallado, pondremos un fuego suave hasta que se derrita el queso. Removeremos bien, y al primer hervor la incorporaremos a la sartén junto con los filetes.

Pollo enrollado en serrano y queso con salsa de nata

Dejaremos cocer durante unos 15 minutos a fuego bajo con una tapadera puesta, para que el calor circule y se cueza totalmente. De vez en cuanto remover la salsa.

Pollo enrollado en serrano y queso con salsa de nata

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Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 258

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