Crostini con tomate y parmesano, un sencillo aperitivo

Crostini con tomate y parmesano

Los crostini son un gran aperitivo si se sirven acompañando un buen vino. Consistente en pequeñas rebanadas de pan tostado o a la parrilla, este aperitivo italiano con permite jugar con una gran variedad de ingredientes: verduras y frutas, quesos o carnes. Si tienes una comida o cena informal en casa, pueden ser tu mejor aliado.

Los crostini mas sencillos se presentan con un poco de aceite de oliva y hierbas o una salsa. Hoy presentaremos unos un poco mas elaborados, de tomate y queso parmesano, una combinación sencilla que siempre funciona. Puedes combinarlos con pinchos de tortilla y chorizo picante o una tapita de ensaladilla rusa.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de baguette
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pequeño trozo de parmesano

Elaboración

El primer paso es preparar la base. Untamos las rebanadas de pan con mantequilla y las freímos en una sartén bien caliente durante 2-3 minutos por cada lado. Inmediatamente después de sacarlas de la sartén, frotamos cada rebanada con un diente de ajo.

Para preparar el relleno, rallamos el tomate con un rallador grueso y cortamos unas virutas de parmesano.

Repartimos sobre cada rebanada de pan un par de cucharaditas de tomate y varias virutas de parmesano y servimos inmediatamente. No debemos dejar que el tomate ablande el pan; este debe mantenerse crujiente.

Mas información – Pincho picante, Ensaladilla rusa, rica para tapear

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 200

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