Tostada de salmón, aguacate y huevo escalfado

Tostada de salmón, aguacate y huevo escalfado

En ocasiones basta con combinar los ingredientes que mas nos gustan de cuantos tenemos en la despensa, para disfrutar de una estupenda cena. El salmón ahumado y el aguacate son dos ingredientes que sin estar demasiado presentes en mi cocina ¡me encantan! Y junto no pueden funcionar mejor.

Asi surge esta tostada de salmón, aguacate y huevo. No se a vosotros pero a mi un huevo escalfado o frito me parece el complemento perfecto a numerosos platos improvisados y cuesta muy poquito tiempo hacerlo. Porque la clave de esta receta es que es sencilla y rápida. ¿Te animas a probarla?

Tostada de salmón, aguacate y huevo escalfado
La tostada de salmón ahumado, aguacate y huevo escalfado que preparamos hoy es una estupenda cena improvisada. ¡Pruébala!
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 repanadas grandes de pan
  • 3 lonchas de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Tostamos las rebanas de pan y repartimos sobre estas el salmón como base.
  2. Después, abrimos y pelamos el aguacate. Cortamos en rodajas y colocamos la mitad en cada tostada, sobre el salmón.
  3. A continuación, cascamos cada huevo en un trocito de papel film que habremos colocado forrando el interior de una tacita. Una vez cascado el huevo, salpimentamos y hacemos unos paquetitos, atando el film con hilo en la parte superior.
  4. Colocamos las bolsitas en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Sacamos y sumergimos en agua fría para cortar la cocción.
  5. Desenvolvemos y colocamos el huevo sobre el aguacate.

 


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Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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