En ocasiones basta con combinar los ingredientes que mas nos gustan de cuantos tenemos en la despensa, para disfrutar de una estupenda cena. El salmón ahumado y el aguacate son dos ingredientes que sin estar demasiado presentes en mi cocina ¡me encantan! Y junto no pueden funcionar mejor.
Asi surge esta tostada de salmón, aguacate y huevo. No se a vosotros pero a mi un huevo escalfado o frito me parece el complemento perfecto a numerosos platos improvisados y cuesta muy poquito tiempo hacerlo. Porque la clave de esta receta es que es sencilla y rápida. ¿Te animas a probarla?
Tostada de salmón, aguacate y huevo escalfado
La tostada de salmón ahumado, aguacate y huevo escalfado que preparamos hoy es una estupenda cena improvisada. ¡Pruébala!
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 repanadas grandes de pan
- 3 lonchas de salmón ahumado
- 1 aguacate
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Tostamos las rebanas de pan y repartimos sobre estas el salmón como base.
- Después, abrimos y pelamos el aguacate. Cortamos en rodajas y colocamos la mitad en cada tostada, sobre el salmón.
- A continuación, cascamos cada huevo en un trocito de papel film que habremos colocado forrando el interior de una tacita. Una vez cascado el huevo, salpimentamos y hacemos unos paquetitos, atando el film con hilo en la parte superior.
- Colocamos las bolsitas en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Sacamos y sumergimos en agua fría para cortar la cocción.
- Desenvolvemos y colocamos el huevo sobre el aguacate.