La tostada de salmón ahumado, aguacate y huevo escalfado que preparamos hoy es una estupenda cena improvisada. ¡Pruébala!
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Ingredientes
2 repanadas grandes de pan
3 lonchas de salmón ahumado
1 aguacate
2 huevos
Sal
Pimienta
Preparación
Tostamos las rebanas de pan y repartimos sobre estas el salmón como base.
Después, abrimos y pelamos el aguacate. Cortamos en rodajas y colocamos la mitad en cada tostada, sobre el salmón.
A continuación, cascamos cada huevo en un trocito de papel film que habremos colocado forrando el interior de una tacita. Una vez cascado el huevo, salpimentamos y hacemos unos paquetitos, atando el film con hilo en la parte superior.
Colocamos las bolsitas en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Sacamos y sumergimos en agua fría para cortar la cocción.
Desenvolvemos y colocamos el huevo sobre el aguacate.
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