Existen muchísimas recetas para cocinar la tortilla de patatas, o también conocida como tortilla española. Este plato tan tradicional de nuestro recetario, tiene tantas posibilidades como gustos existen. No hay viajero que llegue a España y no pruebe esta delicia. Pero la tortilla de patatas puede ser un plato con muchas calorías, por lo que si llevas una dieta baja en grasas, puede que no la puedas tomar.
Por eso hoy te traigo esta receta de tortilla de patatas saludable, una fantástica alternativa para este plato. La forma de cocinar las patatas cambia en mucho su aporte calórico, pero en este caso no cambia para nada el sabor. Si pruebas esta receta, seguro que repetirás.
Tortilla de patatas saludable
Tortilla de patatas saludable
Autor: Toñy Torres
Cocina: Spanish
Tipo de receta: Appetizer
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 4 huevos L
- Media cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Para comenzar tenemos que pelar y lavar las patatas.
- Secamos bien con papel absorbente.
- Cortamos las patatas en finas láminas y vamos reservando en un recipiente que tenga bastante fondo.
- Cortamos la cebolla estilo juliana e incorporamos a las patatas.
- Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal.
- Removemos bien las patatas para que todas se impregnen bien con el aceite.
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- Preparamos una bandeja de horno con una lámina de papel para hornear.
- Colocamos las patatas en la bandeja de horno, extendiéndolas bien por toda la superficie.
- Introducimos al horno las patatas durante unos 40 minutos aproximadamente.
- A mitad del tiempo, sacamos la bandeja y removemos con cuidado las patatas para que se hagan bien las que quedan abajo.
- Las patatas tienen que quedar tiernas y no doradas, por lo que vamos pinchándolas cada poco tiempo para comprobar si están listas.
- Preparamos en un cuenco aparte los huevos, los batimos bien y añadimos sal.
- Sacamos las patatas con cuidado y las ponemos en un recipiente hondo.
- Añadimos el huevo batido y mezclamos con cuidado.
- Preparamos una sartén antiadherente con un chorreón de aceite y calentamos.
- Añadimos con cuidado la mezcla de tortilla y extendemos bien por toda la sartén.
- A fuego medio vamos cocinando la tortilla, separando los bordes de la sartén con cuidado.
- Cuando veamos que los bordes estén cuajados, le damos la vuelta con la ayuda de un plato.
- Dejamos unos minutos para que se cocine por el otro lado y sacamos en un plato.
- Y ¡listo! ya tenemos preparada nuestra deliciosa tortilla de patatas saludable.
Notas
Los huevos deben estar a temperatura ambiente, por lo que debes sacarlos del frigorífico mientras se van cocinando las patatas en el horno.