Tortilla de patatas saludable
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Tortilla de patatas saludable
Autor:
Tipo de receta: Appetizer
Cocina: Spanish
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 patatas grandes
  • 4 huevos L
  • Media cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Preparación
  1. Para comenzar tenemos que pelar y lavar las patatas.
  2. Secamos bien con papel absorbente.
  3. Cortamos las patatas en finas láminas y vamos reservando en un recipiente que tenga bastante fondo.
  4. Cortamos la cebolla estilo juliana e incorporamos a las patatas.
  5. Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal.
  6. Removemos bien las patatas para que todas se impregnen bien con el aceite.
  7. Precalentamos el horno a 200 grados.
  8. Preparamos una bandeja de horno con una lámina de papel para hornear.
  9. Colocamos las patatas en la bandeja de horno, extendiéndolas bien por toda la superficie.
  10. Introducimos al horno las patatas durante unos 40 minutos aproximadamente.
  11. A mitad del tiempo, sacamos la bandeja y removemos con cuidado las patatas para que se hagan bien las que quedan abajo.
  12. Las patatas tienen que quedar tiernas y no doradas, por lo que vamos pinchándolas cada poco tiempo para comprobar si están listas.
  13. Preparamos en un cuenco aparte los huevos, los batimos bien y añadimos sal.
  14. Sacamos las patatas con cuidado y las ponemos en un recipiente hondo.
  15. Añadimos el huevo batido y mezclamos con cuidado.
  16. Preparamos una sartén antiadherente con un chorreón de aceite y calentamos.
  17. Añadimos con cuidado la mezcla de tortilla y extendemos bien por toda la sartén.
  18. A fuego medio vamos cocinando la tortilla, separando los bordes de la sartén con cuidado.
  19. Cuando veamos que los bordes estén cuajados, le damos la vuelta con la ayuda de un plato.
  20. Dejamos unos minutos para que se cocine por el otro lado y sacamos en un plato.
  21. Y ¡listo! ya tenemos preparada nuestra deliciosa tortilla de patatas saludable.
Notas
Los huevos deben estar a temperatura ambiente, por lo que debes sacarlos del frigorífico mientras se van cocinando las patatas en el horno.
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